“由于最近几周天气较为温暖，第一批芦笋以低于正常水平的价格上市，Bejo Samen GmbH的Günter Hugenberg解释道。
Bejo的Günter Hugegen
调查显示，年轻人对芦笋并不感冒。这种趋势在该行业已众所周知，但在过去二十年里，德国白芦笋的产量几乎翻了一番，同时销量大幅下降。据我所知，生产和需求并没有根据彼此的情况进行协调。”据Günter称，很多年轻人正在寻找传统白芦笋菜肴的健康夏日版本。传统的做法是在白芦笋上浇上厚厚的荷兰酱汁。
“德国芦笋业迫切需要一个替代性产品。”Günter说，“我们的新品种Cumulus TriColore可能是当前芦笋销量堪忧问题的解决方案。”
这也是TriColore芦笋的开发原因。“由于Cumulus具有相对较高的花青素含量，因此我们开发了一种茎呈白色、绿色和紫色的三色芦笋。这些色彩鲜艳的芦笋茎不用削皮便能用来制作菜肴。此外，消费者既可将其当沙拉生吃，也可以用来炒菜或烘烤。该新品种不应成为一个利基产品，应该每个人都能买到，而且能吸引到每个人。”
“由于使用简便，最重要的备至速度很快，这一便利产品可毫不费力地融入消费者的日常饮食中。这样，芦笋最终可摆脱其作为‘周末蔬菜’的形象。因为该芦笋也可以不削皮便上桌，同时也满足了对便利蔬菜的稳定增长的需求。”Günter总结道。
Bejo Samen GMBH
Danziger Straße 29
47665 Sonsbeck
电话 +49 2838 98989-0
传真 +49 2838 98989-49
[email protected]
www.bejosamen.de 