上周，保鲜大蒜价格稳步上涨态势运行，上周末金乡晚熟蒜收获基本结束，鲜蒜随着干度的增加成交量也逐步增加，保鲜蒜成交量下滑，但价格坚挺，主要是新蒜还没有完全干透，出口加工还不行，出口加工现在还是以保鲜蒜为主，再加上保鲜蒜达到出口标准的蒜少，所以保鲜价格坚挺。
现在是保鲜蒜和鲜蒜交叉上市期，最近出口加工合同，发国内市场也是保鲜蒜和鲜蒜一起采购，采购商采购保鲜蒜积极，采购量减少，储存商出售积极性一般，但好蒜要价坚持，炒作商跟进，国内市场采购保鲜蒜的减少，一部分客商采购鲜蒜去了，造成了保鲜蒜成交量小幅下降局面，新蒜会逐步替代保鲜蒜，保鲜蒜销量会进一步下降。
来源：山东金乡市场
