眼下，正值新大蒜上市之时，与去年相比，今年的大蒜价格强势反弹，涨幅翻倍。对于大蒜价格涨价，多方都在关注“蒜你狠”是否会卷土重来？分析师表示，目前大蒜价格恢复性上涨属于市场正常调节，后期继续上涨空间有限。
在我国大蒜主产区金乡，当地大蒜专业批发市场信息中心对大蒜行情监测数据显示，新蒜上周平均价格为9.03元/公斤，而去年同期大蒜价格为2.59元/公斤，同比上涨率为248.65%。山东金乡物流园批发市场分析师李倩表示，大蒜涨价的原因主要是前期价格持续低位运行，加之种植面积减少。
大蒜种植面积缩减明显，据中国农科院农业资源与农业区划研究所对全国大蒜主产区2019年大蒜种植面积遥感监测结果显示，全国大蒜种植面积比上一年减少了20%左右。
蒜价位走高是多方面引起的因素，其中逐年增加的成本也是其中一个因素。从蒜农到批发市场，再到经销商卖入终端消费市场，这些环节中产生的运输费、人力费等都在逐渐攀升。由于中间涉及的环节繁多，商品销售到普通消费者手中的价格早已与从农民手上出售的价格大相径庭。
来源：三农中国