进入7月，南方莲藕主产地的莲藕采挖工作逐渐进入尾声。地头批发价上涨，市场价自然也跟着上涨。今年6月中旬开始，北方地区的莲藕价格出现暴涨，北京地区的最高批发价格甚至接近每斤10块钱。而这背后的原因，和今年莲藕的种植面积大量减少有关。
北京新发地市场分析师谢磊表示，从2017年年初开始，市场对于莲藕的需求量就在慢慢降低，到2018年年底，莲藕的市场价降到了每斤1.3元。由于价格过低，当时，农户宁愿让藕烂到地里也不愿进行采挖，而这次降价也直接导致今年莲藕的种植面积大量减少。
同时，今年春季，南方莲藕主产区天气变化多端，也延长了莲藕的上市期，使得6月份莲藕的上市量急剧下降。
价格同比大幅上涨的另一个原因是今年天气的变化有些反复无常，安徽莲藕的上市期有所推迟，去年同期，安徽莲藕已经是市场供应的主力，但是今年，直到6月底7月初才刚刚开始上市，没有形成批量上市条件。
来源：三农中国