作为家家户户必备的调料之一，大蒜这几年在市场上的存在感变得越来越高，自从前几年“蒜你狠”的新闻出现以来，大蒜的影响力甚至已经扩散到投资市场。去年大蒜价格遭遇滑铁卢，就让蒜农遭受了不小的损失，直到今年才迎来转折。
与去年的情况相比，今年的大蒜行情明显好了不少，因为今年大蒜的种植面积和产量都比之前大幅减少，新蒜上市后的几个月，价格一直在温和上涨中，批发价甚至一度到过5块一斤。眼看着又到了大蒜播种的季节，这段时间的大蒜价格却又开始一路下跌。
大蒜价格之所以会一路下跌，其实主要与贩卖的时机有关，很多蒜农都直喊自己卖晚了。大蒜的价格一直都有一定的周期性，由于蒜农囤货，市场上的大蒜价格一直都有些虚高，不过在大蒜上市的这几个月里，大部分农民的大蒜都已经转移到储存商的手中，导致全国的新蒜库存量偏高，价格自然会有所下跌。
另一方面，虽然大蒜的储存器比较长，但是对蒜农来说，现在也已经到了必须售出的季节，如果储存不当的话，大蒜的胚芽会陆续开始发育，之后每一天的大蒜重量都会有所减少，直到慢慢变成空心。
来源：今日头条
