再过几个月，新收获的生姜就要上市了，同时库存的生姜仍在销售中。由于不同的原因，各大海外市场对生姜的需求情况各异。例如，来自东南亚和中国的需求量偏低，而欧洲的需求则仍处于正常水平。来自莒南县绿谷食品有限公司的刘先生在与全球果蔬网的访问中简要介绍了目前的市场情况：“目前正值需求淡季，中国生姜市场运行偏弱。具体来讲，一方面，储存商普遍无法获取利润，因此销售积极性不高。另一方面，需求方的采购积极性也不高。在两者的共同作用下，市场行情疲软。当前的生姜价格在2元每斤左右，比去年同期略高10%左右。”
据刘先生介绍，每年这个时期，中国市场上的需求量都很低，市场运行较平静，因为很多人喜欢在冬天吃生姜。这与中医有关，中医认为生姜可以帮助你的身体在寒冷的天气里发热。所以当外面还是暖和的时候，人们并不真的喜欢吃姜。“当前的需求偏弱市场行情主要是由两方面原因造成的，首先，温度仍然较高。其次，在东南亚国家，他们自己的生姜生产已经开始，因此他们对中国生姜的进口依赖性降低。有了产出，他们可以在几个月内供应自己的市场。”
不过，他描述了在欧洲的另一种情况。“在欧洲，对生姜的需求是稳定的。这得益于欧洲的市场需求对气候并不敏感。此外，与东南亚国家不同，欧洲对价格波动也没有那么敏感，因此，欧洲市场对生姜的需求非常强劲。”
“新产季的生姜将在大概3个月以后上市，那个时候天气冷了，是生姜的需求旺季，大家普遍期待新产季价格能走高一点。今年全年的天气状况良好，我们希望能有一个好的收成。就目前的情况来看，产量会和去年基本持平。” 莒南绿谷食品专业从事大蒜，生姜出口十多年，能够保障稳定的供应及实惠的价格，为了进一步扩展海外市场，该公司将参加德国科隆Angua2019食品展，欢迎大家莅临公司展位参观：1号展厅，F005号展位。
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