过去几年，中国大蒜出口迅速增长。一家意大利运营商表示，中国市场正受到“投机”和大型金融集团干预的影响，这些集团通常根据需求、供应、天气、质量和数量来改变传统的商业流动。
“今年，市场受到这些反常现象的强烈影响，与预期相反，在产季的头两个月，价格非常高。这是一种反常现象，由于2018年库存巨大，2019年库存增加，报价本应较低。”
结果：在估计每公斤1.80-2.00美元的销售价值后，它们下降到1.30-1.50美元/公斤，并再次上升到目前的1.60-1.80美元/公斤。
“欧洲市场受到了严重影响。在最初的几个月里，西班牙生产商在欧洲和中南美洲的销售都很好。然而，欧洲市场目前相当缓慢，需求低，库存量大。不幸的是，这种情况对冬天的几个月来说不是好兆头。”
“与此同时，由于阿根廷有新大蒜上市，而秘鲁也有相当数量的大蒜出口到欧洲、中美洲和南美洲，所以南美的大蒜销量很低。”