德国菌菇批发商Frucht Express稳抓高低档市场:大众蘑菇和特色菌菇都重要

“意大利松露和波兰白蘑菇,高档与大众并存的良好市场”

Jan Wagenbreth是德国阿尔滕堡市Frucht Express LLC果蔬批发公司的一位销售负责人,当他谈到蘑菇市场,他表示现在种植者和营运商都已经将目光投向圣诞季节,最后的一批牛肝菌已经于11月初进入德国贸易市场,他们马不停蹄地开始卖松露。与此同时,大众白蘑菇一直都卖的很好。

Wagenbreth说,松露主要来自意大利北部维罗纳的新鲜农产品市场。 “只有极少量的产品出售给特定的客户群,这些客户大部分是高档餐厅。”松露是绝对的利基产品,并且是市场上最昂贵的新鲜农产品之一。黑松露通常的每公斤价格为300欧元,而白松露(有时也称为阿尔巴松露)的价格有时甚至高出十倍。

与松露同时在卖的还有大众白蘑菇。该公司长期以来一直销售来自于邻国波兰的白蘑菇。 “白蘑菇市场越来越难做了。我们得益于靠近波兰,那里种植了很多价廉物美的白蘑菇。尤其是较小的蘑菇很受我们的客户欢迎:在圣诞节集市上,这些小蘑菇几乎人见人爱,因此会供不应求,甚至有时销售商必须在波兰蘑菇到达后重新按大小分拣一次。”

野生蘑菇季节大约在一周前结束。

消费者最爱:Portabella波特菇/大咖菇
Frucht Express是德国东部(柏林,爱尔福特,莱比锡附近)的一家著名批发公司。除了位于阿尔滕堡市(Altenburg)的总部以外,这家历史悠久的公司还在莱比锡批发市场设有自己的接货站,面向批发商,零售客户,大宗消费者和餐馆老板供货。该公司销售的菌菇种类繁多,其中包括棕色蘑菇,平菇和波特菇。 “近年来,波特菇Portabella取得了良好的开端,因为它们越来越多地在素食汉堡中被用来当作肉类替代品。这无疑是一种符合潮流的产品。”

 

相比之下,野生蘑菇(栗子菇,牛肝菌和大红菇)的季节大约在一周前结束。 “当然,这些产品本身上市的时间也比较短。总的来说,这个销售季令人满意,我们再次证明自己能够以优质产品应对需求,尤其是在高档美食界。”

 

更多资讯:
公司:Fruchtexpress TS GmbH 
联系: Jan Wagenbreth 销售负责人
地址: Fünfminutenweg Nord 11 
04603 Windischleuba 德国
电话: 03447 85 10-0 
传真: 03447 8510-44
邮箱: altenburg@fruchtexpress.de 
网址: www.fruchtexpress.de 


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