Jan Wagenbreth是德国阿尔滕堡市Frucht Express LLC果蔬批发公司的一位销售负责人，当他谈到蘑菇市场，他表示现在种植者和营运商都已经将目光投向圣诞季节，最后的一批牛肝菌已经于11月初进入德国贸易市场，他们马不停蹄地开始卖松露。与此同时，大众白蘑菇一直都卖的很好。
Wagenbreth说，松露主要来自意大利北部维罗纳的新鲜农产品市场。 “只有极少量的产品出售给特定的客户群，这些客户大部分是高档餐厅。”松露是绝对的利基产品，并且是市场上最昂贵的新鲜农产品之一。黑松露通常的每公斤价格为300欧元，而白松露（有时也称为阿尔巴松露）的价格有时甚至高出十倍。
与松露同时在卖的还有大众白蘑菇。该公司长期以来一直销售来自于邻国波兰的白蘑菇。 “白蘑菇市场越来越难做了。我们得益于靠近波兰，那里种植了很多价廉物美的白蘑菇。尤其是较小的蘑菇很受我们的客户欢迎：在圣诞节集市上，这些小蘑菇几乎人见人爱，因此会供不应求，甚至有时销售商必须在波兰蘑菇到达后重新按大小分拣一次。”
野生蘑菇季节大约在一周前结束。
消费者最爱：Portabella波特菇/大咖菇
Frucht Express是德国东部（柏林，爱尔福特，莱比锡附近）的一家著名批发公司。除了位于阿尔滕堡市（Altenburg）的总部以外，这家历史悠久的公司还在莱比锡批发市场设有自己的接货站，面向批发商，零售客户，大宗消费者和餐馆老板供货。该公司销售的菌菇种类繁多，其中包括棕色蘑菇，平菇和波特菇。 “近年来，波特菇Portabella取得了良好的开端，因为它们越来越多地在素食汉堡中被用来当作肉类替代品。这无疑是一种符合潮流的产品。”
相比之下，野生蘑菇（栗子菇，牛肝菌和大红菇）的季节大约在一周前结束。 “当然，这些产品本身上市的时间也比较短。总的来说，这个销售季令人满意，我们再次证明自己能够以优质产品应对需求，尤其是在高档美食界。”
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