自动化提高了节省人力的生产线的食品安全

在全球性大流行性疾病爆发之后,冷冻食品零售市场的销售量出现了大幅增长,并有望保持较高水平。

食品安全变得更加重要。来自客户新的需求要求生产公司使用“无人手接触”操作的生产线。在堆存阶段,冷冻吊船经常是空的,新到的货物很快就被抢购一空。

“这很容易理解,因为冷冻食品的便利是无与伦比的,目前人们被要求待在家里,他们可以订购需要的东西然后要吃的时候再解冻。即使这种大流行疾病在中国和韩国将于一个月内结束,我们也很难完全相信我们未来的零售量将会增加。由于预期零售量会增长,北欧的加工商正在讨论在下个季度已经投资新的单体速冻(IQF)生产线。与三个月前相比,我们今天生活在一个不同的世界中。”

如果不间断地使用冷链并使用现代化的设备,那么冷冻产品的质量会接近新鲜产品的(你永远无法与从菜园里直接采摘的产品竞争,而往往要与在新鲜市场上购买的产品竞争,因为它们通常有一天或几天的运输时间)。在季节之外,消费者只有冷冻产品可供选择。

显然,在食品安全方面的赢家是冷冻食品。

OctoFrost IQF生产线
将绿色蔬菜、许多水果和生海鲜完全漂白(+ 73C至85C,其中水或蒸汽始终远远超过+ 73C)或用热水闪蒸以杀死这些产品表面的细菌。经过热处理后,对这些产品进行快速冷却,以保留产品的质地和颜色。我们的降雨冷却器中的水温为1-3°C,将温度保持在与你家里的冰箱一样的+ 6°C以下是安全的。一些浆果和水果无法漂白,我们需要在冷冻之前对它们进行轻度氯处理,这已得到充分证明并被接受。

几乎所有产品都可以随机送入生产线,并用振动器或水槽使其分散,或将摊铺机用于有叶子的产品。这也意味着该生产线可以节省大量人力。一条完整的生产线仅需要2-3个操作员。

OctoFrost IQF生产线提供了新的具有挑战性的能保证食品安全的商业机会。这些生产线经过专门设计,可在热处理后实现“无手触摸”。

“我们设计了完整的加工线,并控制了无需人工干预的情况。我们可以提供三条完整的保证食品安全的加工线。”

通用蔬菜线
适用于大多数蔬菜,包括香草和菠菜。

芦笋线
该生产线所有皮带处于同一水平。长而细的芦笋可以通过冷冻机运输而不会发生掉落。

OctoFrost完整的虾肉烹饪器、冷却器和冰柜线
该生产线借助称重皮带可以实现均匀进料,其关键功能是对温度进行全面控制,以避免过度烹饪和蛋白质损失。

更多信息:

联系人:梁军(Salina Liang)- 远东区域销售经理
公司:OctoFrost Group 
邮箱: salina.liang@octofrost.com     
网站: www.octofrost.com       


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