在世界上最大的大蒜生产国的中国，大蒜的重要性不言而喻。尽管中国农民已经积累了很多种植经验，但他们仍在努力提高产品的质量和口感。中国食品土畜进出口商会大蒜分会是一个从事大蒜行业贸易服务及相关活动的行业组织。在该组织每年召开的中国大蒜年会上，与会者分享来自专家的行业信息和最新资讯。
大蒜分会在与全球果蔬网的访问中，分析了过去几个月中的大蒜市场运行情况：“特殊情况对大蒜市场造成了一定影响。其中最明显就是国际物流进程受阻，运作不畅。货运需要时间更久，且具有许多不确定性。另一个影响是需求方面，餐饮业等行业受到的冲击使得大蒜需求减少。目前，中国的形势已好转且基本稳定，随着复工复产，出口也在逐渐恢复。但现阶段，国际贸易仍受全球特殊情况发展影响，后续出口也将随形势进展而变化。目前，还没有收到有国家暂停进口的消息。”
开拓
尽管中国大蒜已出口到大多数的国家及地区，但仍有很多拓展现有市场或寻求新市场的可能性。大蒜分会表示: “中国大蒜出口历史由来已久，至今已覆盖世界上140多个国家和地区。尽管如此，中国大蒜在市场开拓上仍具有较大潜力，例如在非洲市场就有深耕的空间。”
方向
谈及有机产品时，大蒜分会提到，“目前，国内外对绿色食品的需求都在增加，有机大蒜也是近年的行业热点，特别是一些欧洲国家的消费者对有机大蒜非常注重。与此同时，中国在有机大蒜方面也越来越重视，有不少地区也在不断进行尝试，相信未来有机大蒜在国内外都会越来越重要。”
从对有机产品的需求，我们可以看到人们对健康的日益重视。“大蒜含有丰富的营养成分，不仅自古以来作为食材进入人们的餐桌，并且具有较高药用价值，广受全球消费者喜爱。大蒜除了鲜食、烹饪外，还可以被加工成各种制品。中国致力于为全球消费者提供优质鲜蒜，以及蒜粉、蒜片、冷冻等各种制品，并努力开发更多样的产品来丰富全球消费者的餐桌。”
为了向大家介绍中国大蒜产业，大蒜分会准备了一段视频，并增加了英文字幕以方便大家理解且更好地欣赏这段视频。每年大蒜分会都会在5月或6月左右组织中国大蒜年会，不过今年考虑到特殊情况，他们仍在谨慎地寻找合适的日期。
更多信息：
联系人：中国食品土畜进出口商会大蒜分会
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