近年来，随着冷冻技术的不断提升，冷冻蔬菜的市场优势愈加明显。首先，营养损失少。 蔬菜采收后，在种植地附近加工冷冻，呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，比经过长途运输的生鲜菜保留了更多营养。其次，冷冻蔬菜易保存，可以在冰箱冷冻层储存几个月到两年。非常适合囤在家里，不必担心买多放坏了浪费。
冷冻蔬菜
此外，冷冻蔬菜在食用时方便快捷，这恰好地迎合了消费者追求便携饮食的趋势。在微波炉解冻直接食用或解冻后，下锅炒一炒即可上桌，甚至有搭配好的混合蔬菜，随时吃随时拿非常方便。
冷冻蔬菜
“与往年相比，今年冷冻蔬菜的出口价格要偏高一些，这主要是受到蔬菜原材料价格波动的影响。众所周知，中国在年内经历了几场极端气候，如洪水、冰雹等，这造成了多产区的蔬菜减产，整体市场价格有所上涨。”来自日照绿拓食品有限公司（RIZHAO GREEN EXTENSION FOOD CO.,LTD）的许传刚先生（Ross）在接受全球果蔬网的访问时说道。
冷冻蔬菜
“我们的冷冻产品主要被出口至欧洲等国家，以冷冻洋葱，大蒜，姜为主，尤其是今年，这些产品的出口量颇高。究其原因，消费者普遍认为这些产品可增强人的免疫力。与此同时，少量的冷冻蔬菜被销往国内市场。在过去的几年中，我们在国内市场的销量在不断增加，市场认可度也得到了很大提升。”
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联系人: 许传刚 （Ross）
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