FreshPlaza收到了来自秘鲁公司OrganicSur对文章“西西里的生姜将很快进入欧洲市场”的评论，他说他们感到有必要深入探讨该主题，希望为读者提供一些有用的见解。
“我们目睹了在意大利各个纬度种植姜的几次尝试。自1997年以来，我们公司一直在从世界各地进口水果和蔬菜，并且不认为这是不对的，正如上述文章所述 。”
据OrganicSur称，食品里程的概念被过分强调：“它似乎已经构成了一种绝对价值，取代了其他一切。因此，它被用于评估农产品，以确定从其真实性到其环境利益，甚至是消费者健康的一切因素。我们担心，目前这一想法已被简化为仅仅的地理含义，不再仅仅代表满足消费者期望的工具。”
“但是，让我们回到本文及其开头的措辞。我们非常感谢有人可以“被生姜带给人类健康的好处所吸引……”
“我们对这样的想法感到高兴，即使在欧洲，人们对这种千年生根的作物（姜）的有益特性的认识也在增长。然而，我们不安地看到，即使在今天，这不仅一种强制的、有影响力的农业形式推广，而且他们还想诱导消费者相信，农业的缺点只存在于遥远的产品，而从不适用于当地的产品。我们相信，由于我们对该领域的深入了解，我们可以断言这一点。自2014年以来，我们一直是该项目的先驱，该项目占地200多公顷，用于种植和进口有机、生物动力和公平贸易生姜，每周都会有新鲜产品出现在我们的餐桌上。我们给欧洲带来的产品来自秘鲁中部未受污染的地区，那里是安第斯山脉和亚马逊热带气候的交汇处，也为当地社区创造了重要的经济利益。”
在文章中，西西里的生产者说：‘由于地理位置原因，意大利生姜是据更可持续发展性的的环境友好产品'，而没有提到其感官特性，而意大利生姜的感官特性无疑是优越的。这些观点的专横本质似乎是受“保护主义和沙文主义”方法的营销需要的启发，声称意大利等同于更好的生产”。
“然而，我们需要考虑一个非常基础的农业，比如在理想的气候和土壤条件下进行的位于秘鲁中部森林的农业，真正的碳足迹平衡是怎样的。秘鲁的海拔高度在800米到1200米之间，坡度约为10%，这里是生姜生长的最佳条件。这些特殊的土壤条件使开发不需要人工灌溉，而且还可以防止危险的水停滞的形成，然后需要使用必要的合成产品来对抗影响低地生姜或温室中种植的许多植物疾病。这样一来，秘鲁的生姜的根茎受益于土地条件，允许他们完成整个作物周期的时长至少为9个月，不像在意大利那样，由于处在低纬度地区，时长受到冬季天气影响，生长周期必须减少到5或6个月。”
“考虑到他们必须在不适宜的环境下进行栽培，我们也严重怀疑他们获得的意大利生姜是否具有‘感官上的’以及最重要的‘营养上的’优良特性，正如本文所报道的那样。”为了证实我们的怀疑是正确的，只要看看厨师们选择生姜的原因就足够了。
Gabriel Caja Julcarima，秘鲁的小型生产商之一，他是高质量和注重生产的代名词，一直为自己的土地献身，已经为意大利市场生产有机生姜超过五年了。
“最后，我们可以断言，这些秘鲁生姜和姜黄作物可以保证许多家庭的可持续性意义，这些家庭在其他情况下不会找到可以为单一收入的农户家庭维持生计的其他经济来源。 从这个角度来看，我们可以保证我们会继续依赖这些农民，他们除了向我们提供符合自然伦理的安全价值之外，还使我们认识到，在世界的另一端，我们可以依靠优良、清洁生产的农民。”
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