2020年新蒜从5月底开始陆续上市，一直到9月初鲜蒜季节结束，价格呈现出缓慢走高的态势。冷库蒜的销售季在9月中旬开启，价格从基本稳定到慢慢滑落，到10月10号左右，每公斤的均价下滑3-4毛钱。但是近一周，价格开始强劲反弹，市场上出现惜售炒货的现象。
张峰总经理在大蒜加工车间
大蒜加工车间
“我们公司的大蒜出口到多个国家及地区，包括南亚，东南亚，及中东，非洲等，整体出口量较去年同期有所增加，尽管当前的出库及出口价格都要比去年同期低50%左右，例如，10月17日的冷库红蒜（5cm）出库价格为2.1-2.2元每市斤，19年同期的价格是3.7-3.8元左右每市斤。”来自济宁市方大进出口有限公司（JINING FANGDA IMP.AND EXP.CORP.）的总经理张峰（HENRY ZHANG ）在接受全球果蔬网的访问时说道。
大蒜
供出口的大蒜
中秋前后是每年中国新蒜的栽种季节，目前，种植已基本结束。以金乡产区来说，据统计，今年的种植面积较去年减少10%左右，所以最近库存大蒜价格一直上撑，市场出现积极炒库行为。“大蒜出口在这种价格急剧上涨的时期受影响很大，出口商接了的订单会出现亏损，或者直接观望不敢报价。总体来看，2020-21年的大蒜出口会面临更多不确定因素，导致出口面临更多挑战。相对而言，我们国内的局势控制较好，市场对大蒜的消耗和消费已较稳定，随之国内市场销售的比例会比往年更大一些。”张经理解释道。
大蒜加工车间
国际市场方面，近期，多个国际的特殊情况仍在快速发展之中，随着多国第二轮封锁政策的开启，餐厅等行业再次关闭，大蒜消费和购买量都会大幅下降。据预计，至欧洲等国家的大蒜出口会有影响。但是对中国国内大蒜行情影响不大。尽管如此，中国大蒜在国家市场上的主导地位还是难以撼动的，其产量和冷库存量巨大，且可加工出口时间基本覆盖全年。而其他大蒜产地国出口则受地域限制（如埃及 法国 西班牙）和收货季节限制（如阿根廷等）。
大蒜
济宁市方大进出口有限公司成立于2006年，主营大蒜出口，包括收购，分拣，加工，冷藏等各环节，工厂和冷库在济宁市金乡县马庙镇。
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