北美生姜市场继续从目前供应市场国家转移。
中国是一个重要的生姜生产国，近几个月来其供应面临压力。 “恶劣的天气毁坏了许多旧作物，因此过去几个月来它们的出货量一直不足。”位于加利福尼亚州洛杉矶的Global Farms Enterprises的Kian Fattahi说。 “两个月前我们被告知，但价格实际上在一个月前开始上涨。我们在洛杉矶看到价格超过50美元。”总体而言，生姜的价格比平时高得多。
但是，来自中国的新作物将在12月初到达。预计中国的种植面积将增加，但单产将降低，尽管最终总产量应与上个季节的数量相似。
反过来，这种短缺影响了其他供应国的产量。Fattahi说：“由于中国供应不足，这给巴西和秘鲁施加了压力。”他指出，目前来自这两个国家的供应大量增加。
Zia Fattahi和来自Global Farms Enterprises的Kian Fattahi
价格上涨
毫不奇怪，这也给定价带来压力。 “在过去的几个月中，越来越多的生姜从南美出口到欧洲，因此我们在这里看到生姜的价格在很短的时间内就上涨了30％至40％。” Fattahi说。
同时，由于特殊情况的爆发，市场对生姜，特别是有机生姜的需求也有所增加。 “这是一场完美的风暴。人们看到了生姜的健康益处，并且担心疫情期间的健康饮食。” Fattahi说。 “疫情开始时，生姜需求突然出现暴涨，在中期需求仍然相当强劲。现在第二波疫情开始了，但我们并没有看到像最初时的那种恐慌性购买。”他还补充说，当Covid-19首次袭来且市场对生姜需求压力很大时，这一年的供应量也有所减少。
此外，随着假期的临近和新年的到来，生姜的需求量可能会继续增长。
提前结束？
展望未来，随着中国供应的开始，这可能会影响南美的出口量。 “随着巴西和秘鲁的全面发展，我们对中国供应短缺的主要担忧是，我们会看到这些国家的生姜供应大幅减少，因为有大量出口代替了中国生姜。” Fattahi说。 “我们认为秘鲁的生姜季节将要到持续四月，但现在我听说可能是2月甚至1月。”
也就是说，其他生产商也将在未来几个月进入市场，包括12月的墨西哥和2月的泰国。
同时，中国生姜的价格有所下降。秘鲁也恢复了收成。 “之前由于特殊情况的爆发，秘鲁无法获得足够的劳动力进行收割。最近他们又开始了收割，因此应该有更多的产量，而且价格至少要稳定几个月，” Fattahi说。
回到北美，Fattahi也改变了保持生姜供应的方式。他说：“我们从特殊情况的爆发中学到了尽可能多地保持领先地位的方式。我们过去通常要花一到两个月的时间。现在，我需要等待六个月的时间，这对于我们在这里仅拥有两个集装箱来说还是不够的。所以我现在准备了四个集装箱，因为你永远不知道会发生什么。”
更多信息：
联系人：Kian Fattahi
公司：Global Farms Enterprises
电话：+1 (323) 415-6000
邮箱：info@global-farms.com
网站：www.global-farms.com