“冷冻水果在世界各地的超市中越来越受欢迎。即将结束的一年受到大流行的影响，我们预计这种产品的需求会有强劲的增长，而水平将与过去几年相似，考虑到当前的情况这还不错，”来自Mazzoni Group冷冻部门的Carlo Trevisan和Nicola Borgatti表示。
Carlo Trevisan、Nicola Borgatti和Alessandra Maestri
H＆R部门的供应量急剧下降，包括冰淇淋店和糕点店，而加工工业和超市的需求不断增加弥补了这一不足。去年，该部门售出了13吨产品，其中20％以上是由其自己的工厂加工的。
“来自国外（例如法国）的兴趣很大，尤其是供应超市的冷冻水果袋。我们更新了该细分市场的产品线，目前的产品包括：混合浆果、草莓、覆盆子和热带水果混合食品，这些全都是有机食品。我们的传统食品产品包括：热带水果混合物、大黄和石榴假种皮。”
为了获得高质量的冷冻水果，需要使用高干物质含量、适于切割和高白利糖度水平的适于冷冻的水果品种。
“我们越来越关注可带来更高利润的高品质产品。此外，到2021年，我们将推出一系列新的冷冻果肉，用于生产优质果酱。”
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