酒店餐饮业对King Trumpet蘑菇的需求下降

政府为应对特殊情况的进一步发展而施加的新限制不仅影响着成千上万的餐厅和类似的活动,而且还因为订单取消而对诸多供应商造成影响。

意大利Basilicata地区种植杏鲍菇的一位生产商说:“King Trumpet蘑菇肯定受到了影响,由于需求下降,其报价从5.50-6.00欧元/千克跌至3.80欧元/千克,以至于我们决定不再生产这种蘑菇。”

“当企业可以继续营业时,我们设法向不同的区域和区域间餐厅服务销售了超过400-500千克的产品。但是,由于下午6:00之后商店餐厅都必须关门,这使得对我们蘑菇的需求下降了80%左右。现在,只有外卖被允许经营,而且宵禁从晚上10点开始,我们的订单截然而止。尽管仍然允许送外卖以及送货上门,但King Trumpet蘑菇并不是最受欢迎的菜。”

“我们生活在不确定的时期,在接下来的几周里情况不会改变。这是蘑菇销售的重要时期,因为圣诞节即将到来。我们将在11月底之前不再种植,这也是因为随着当前温度高于季节性平均水平产量有所上升,然而却不存在需求。”


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