甜柿是一种独具东方特色的小水果，成熟时自然脱涩。甜即摘即食，果实色泽艳丽、清脆爽口，营养和保健价值均高于涩柿，商品性和市场竞争力强。同时由于其生长快、结果早、易丰产、适应性和抗逆性强、生产成本低、市场空间广，具有广阔的发展前景。在中国，柿树栽培品种绝大多数为涩柿，甜柿栽培面积还不到整个柿树面积的2%。
甜柿
甜柿
尽管已经历了多年的发展，但总体上，每年市场上甜柿的总供应量远远不能满足市场需求。究其原因，主要是因为首先，柿树种类大部分为涩柿，甜柿品种少，种植规模小，市场供给相应也少，因而消费者对甜柿还不够了解。其次，与涩柿相比，甜柿果实硬度相对较大，但其保鲜期也只有 7～10天，鲜柿普遍不耐贮藏，不便包装和长途运输。再次，销售以零售为主，价格随行就市，波动较大。
甜柿
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目前，在甜柿品种中，阳丰甜柿是稳产性较好、品质较优良的品种之一 。“该品种一般在每年10月上市，供应期可持续到11月底。与其他品种相比，阳丰甜柿品种坐果率高，不需配授粉树。载后第2年便可达到果实累累的效果，第4年进入丰产期，丰产性强。我们的阳丰甜柿都是在‘自然熟’的标准下被采摘的，只有达到9分熟的果子才可下树，因此采摘时间比大多数果园要迟半个月左右。这样做是为了有效地做好品控，保障果子的口感。”来自夏县夏乐农业科技服务有限公司的田映珍女士在接受全球果蔬网的访问时说道。
甜柿
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“在‘妙脆’品牌下，我们的大部分阳丰甜柿通过线上渠道被销往全国各地,少部分通过批发等传统的销售渠道被售出，包装均为5斤果，分为大果12枚装以及中果18枚装。尽管每年的上市期只有1个多月，但销售情况非常火爆。从市场反响来看，消费者对甜柿的果品特性的认知正在逐步加深，对该水果的喜爱度也在不断上升。”
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田映珍
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