在奥兰治河食用葡萄旺季期间,北开普省Kakamas的Groot Gariep Koelkamers每天要采摘一千多盘鲜食葡萄,但目前为止该季节开始缓慢。

2020/21年度的第一批食用葡萄昨天到达冷藏室,其中有几十个托盘的Early Sweet品种。

位于北开普省Kakamas的Groot Gariep Koelkamers(照片由Groot Gariep Koelkamers提供)

“通常我们会在第46周结束时开始收获葡萄,但今年已经晚了一个半星期。根据天气的不同,每年收货的时间会有所不同。”在过去25年中专注于鲜食葡萄冷藏的Groot Gariep Koelkamers经理Mark Farrell说。

他预计该地区的葡萄高峰将在第50/51周达到,但他指出,通过品种选择,较早年份的收获高峰已经趋于平坦,从而使冷却和包装过程更加顺畅。 Groot Gariep Koelkamers(Gariep是奥兰治河的原始Khoi名称)具有2,000个托盘的预冷能力,并且不储存葡萄。

“在奥兰治河,我们希望尽快冷却葡萄并运出。在西开普省有更多的存储空间。我们希望将葡萄带到欧洲的圣诞节前市场,因为葡萄的价格在一年中的这个时候都更高。”他解释说。

在这片沙漠的高温中,第二天打包的很多准备工作都是在傍晚完成的,而收获则在清晨进行。

在冷藏室,从早到深夜22:00左右,葡萄(已包装好并已检查以供出口)在冷藏室进行预冷。通常需要24到32个小时才能达到运送至开普省所需的温度。

90%的葡萄用集装箱运输,其余体积不足以装满集装箱的则用冷藏车运输。

Groot Gariep Koelkamers由十名股东(葡萄生产者)拥有,并且该工厂拥有最高的食品安全认证,因此可以为特殊市场提供葡萄。冷藏室各处都摆放着49台摄像机,记录保存是其食品安全措施的一部分。有关葡萄在冷藏室中度过的时间的所有数据都在异地保存一年。

在淡季期间,有机葡萄干种植者利用其制冷设备对有机葡萄干进行冷灭菌处理(而不是传统的熏蒸处理)。南非葡萄干行业发展迅速。

更多信息:
联系人:Mark Farrell 
公司:Groot Gariep Koelkamers
电话:+27 83 680 3501
邮箱:grootgariep@lantic.net