生姜对采收时间和储存时间有着严格的要求。生姜通常于冬至时节开始出口。如果圆头期未满，则会有掉皮的情况出现。本季海外市场对生姜需求量大，多个生姜主产地均有早采的情况出现。近日，提前采收的东北姜大批量出口，对市场造成了一定冲击。就近期姜市行情，的陈经理接受了全球果蔬网的采访。
欧洲市场是莒县泰源食品有限公司的主要出口市场，公司负责人陈经理介绍说，“本季欧洲市场对生姜的需求量巨大，一些出口商提前了半个月出口，以期占领市场先机。十一月中旬，市场上发出的第一批山东保鲜姜黄姜已陆续到达海外市场，但品质不甚理想，有些出现了黑头的现象，生姜表面不是很美观。”
“近期东北产区的姜也陆续开始出口。然而近期东北地区雨量较大，这些提前采收的生姜因成熟率未到，圆头期未满，姜的水分很大，很多出现了质量问题。烂掉的生姜比例高达50%左右，一些仓库甚至高达70%，令一些出口商损失严重。早采的商家大多希望能够在腐烂率更高前出口，导致大批量生姜集中发货。而这些品质欠佳的姜不利于长途运输，目前主要以发往东南亚、中东等中短途市场为主。集中出口对市场造成了一定冲击，目前生姜总体行情疲软，目前出口荷兰的价格在2100美元/吨左右。” 对于后期市场预期，陈经理表示，“大量东北姜已提前出口，我预计后期GAP姜的原材料会很紧张，尤其在中国春节之后，供应不足将致使价格持续攀升。“
除此之外，近期疯狂上涨的海运费用也对生鲜贸易造成了一定影响。“前期海外客户订货时海运价格还比较平稳，但目前集装箱的费用较订货时涨了4000美元/柜，导致很多出口商亏损严重。对此我们也无能为力，只要能有可用的集装箱，我们还是会继续出口。”陈经理表示。
“欧洲市场对生姜品质要求较高，国内出口欧洲的生姜主要以GAP姜为主。众所周知，山东是产姜大省，每年出口量巨大。然而鲜为进口商所知的是，GAP将大多来自中国东北地区，东北姜的出口量占全国总量的25%左右。东北地区的土地较新，土壤中的重金属含量和农残较少，产出的生姜品质更加。”
对于频繁变化的市场，陈经理也谈到了自己的应对策略。“应个别老客户的要求，我们也出口了少量保鲜姜。在加工过程中，我们把机器的压力调小了一些，并在处理时非常谨慎，最大程度保证姜的品质。但尽管如此，提前出口的风险较大，我们尽量避免大量发货，希望待完整的圆头期结束后，冬至时开始出口。”
莒县泰源食品有限公司是专业的生姜加工出口企业（始自1999年），主要供应欧洲、北美等市场，公司具备 GAP、SMETA、EU Organic、USDA Organic等认证资质。本季，在稳定老客户的基础上，公司结识了一些德国、荷兰波兰的的新客户，并与瑞典的一家连锁超市取得了合作。
更多信息：
联系人：陈经理//Erin Chen
公司：莒县泰源食品有限公司//JUXIAN TAIYUAN FOODSTUFFS CO., LTD.
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网站：www.jxtyfood.com
