印度是世界著名的辣椒生产地，众所周知，世界最辣的辣椒产于印度，印度辣椒的总种植面积占全球辣椒种植面积的45%以上。与其他产地国的辣椒相比，印度辣椒的辣度与红色素含量都很高，所以其质量很好，在国际上非常受欢迎，主要出口目的地为东亚、南亚、北美、中东与欧盟，其中包括中国。
近期，随着元旦等节假日的临近，中国市场对印度干椒的需求明显增加，印度干椒的进口价格被持续推高。与去年同期相比，当前的印度干椒进口价格上涨了约30%。现阶段，全球性特殊情况仍在发展之中，尽管这在一定程度上给果蔬进出口贸易的运作带来了更多挑战，但总的来看，中国对印度干椒的进口因此受到的影响非常有限。
印度农户对辣椒进行收获
“在中国市场上的进口椒中，印度干椒占主导位置。 就辣椒生产而言，中国本身也是生产大国，每年产量巨大，且产区分布广泛。在这种情况下，印度进口干椒仍能占据大部分市场份额，这主要得益于印度干椒的价格相对更低，辣度更高，性价比优势明显。”来自大连农畅国际贸易有限公司的白先生在接受全球果蔬网的访问时说道。
印度辣椒
“在过去的几个星期中，印度干椒的进口正在逐步进入一个贸易高峰期。据我的预计，后期的进口量将会持续增加，进口价格也会呈现出上涨态势。我们所进口的印度干椒主要被销往国内一二线城市的批发市场及加工厂等处。”白先生表示
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