可靠的传感器正在确保不断增长的食品物流市场的安全。尽管由于Covid-19，全球商业和旅行活动发生了重大变化，但全球食品物流市场正在增长——传感器在确保流动食品的食品安全方面发挥着至关重要的作用。
在一捆香蕉出现在当地超市货架之前，它通常已经在一个复杂的食品系统中运转了很长时间。食品系统的范围从生产到运输和分销，到零售商和最终消费者。
越来越多的食品安全传感器
大多数食品都是通过冷藏容器海上运输的，无论是菲律宾的香蕉，新西兰的苹果还是丹麦的熏肉，运输和储存过程中准确的温度对于确保食品安全至关重要。温度传感器（也称为USDA探头）被插入到冷或冷冻食品中，以监视和控制从生产者到消费者的运输过程中的温度。
通常，在冷藏集装箱中放置有三个传感器：分别在集装箱的前、中和末端。传感器插入容器的三个不同位置是在整个运输过程中保持精确温度测量的一部分，以确保产品不会暴露在有害的热量或不稳定的温度下，否则可能会影响细菌的生长或类似的食品安全隐患。
与2019年同期相比，Senmatic在2020年前三个季度对USDA探针的需求有所增长。
除了为全球消费者提供食品安全保障外，使用可靠的传感器还限制了在复杂食品系统中召回产品的风险——这是一项非常昂贵的操作。
对传感器需求的增长反映了全球食品物流市场的总体增长。
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