蘑菇丰收的一年并且市场需求相当不错

今春蘑菇行业发展向好

“2021年,蘑菇行业的发展还不错,预计到春季,复活节假期之前需求将增加。到目前为止,收益率一直令人鼓舞。自去年9月以来,市场起伏不定,由于供应量大,与去年相比价格下跌,但我们没有什么可抱怨的。”来自意大利Campania地区的蘑菇种植者Vincenzo Cimino说。

由于需求量大且产品短缺,在2019/20年销售活动中蘑菇价格更高。 “当然,2019年圣诞节的需求和消费量要比2020年圣诞节更多。”

“在需求方面,最常见的野蘑菇(Agaricus campestris)是最受追捧的。此外,普通的平菇(Pleurotus)正在扩大市场,以西西里市场作为参照,其需求甚至在增加。

最后,杏鲍菇(Cardoncello-Pleurotus eryngii)销售也经历了一段时期的巨大成功。在八到九年中,这种蘑菇已经从利基产品发展成为南部一些地区的主流产品。除了大规模的分销和一般市场之外,餐饮业,尤其是美食餐厅也非常喜欢杏鲍菇,”Vincenzo总结说。


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