两周前，比利时被寒冷天气袭击，但这刺激了蘑菇的消费。 Lesage Champignons的Michel Lessage注意到温度下降时人们不太热衷于出门。 “需求有小幅下降。但是，到本周末，销售增长了，大大超过了上周的下降量。”
“寒冷的天气不仅影响销售，而且影响我们的种植过程。我们在室内工作，但我们使用的是室外空气。这意味着我们的冷冻系统或原料都存在风险。幸运的是，我们毫发无损。”在春季，销量没有下降。天气还不太热，所以天气不会产生重大影响。”
“上个圣诞节很繁忙。圣诞节通常都是繁忙的，但是由于COVID-19，大多数人都在家吃饭，而他们的菜单上通常有蘑菇。传统上，一月也是一个繁忙的月份。人们通常在新的一年聚餐。但是，今年的情况不允许人们这样做。不过，有更多的人在家做饭，我们仍然能够卖出大量的食物。”
“人们一整周都在消费，这比我们通常在周末看到的高峰要长。远程办公使人们倾向于白天进行采购，这对我们来说也更容易。但是，我们也希望我们能很快就会恢复到'旧的'常态。”Michel说。
在过去18个月中，Michel看到了蘑菇消费量有所增加。 “在此之前，蘑菇的数量略有下降。但是蘑菇从蔬菜消费的增加中受益。蘑菇替代品的普及，蘑菇中也富含维生素D，这有助于健康的免疫系统。这对许多人特别有吸引力，特别是在Covid-19时期。目前为止，Covid-19已经影响全球超过一年了。”
“因此，与塑料的斗争再次缓慢地开始了。起初，产品包装得不够好。现在，人们对可持续包装的呼吁再次增长。我们正在寻找好的解决方案。但是，不幸的是，许多对于价格相对便宜的产品而言，替代产品的价格相当昂贵。这并不简单。但是我们希望有一个好的解决方案。我对此深信不疑。”Michel总结道。
更多信息：
联系人：Michel Lesage
公司：Lesage Champignons
地址：79 Kervijn Street
8531, Bavikhove, Belgium
电话：+32 (0) 56 712 288
邮箱：info@lesagechampignons.be
网站：www.lesagechampignons.be