近年来,奇异莓在欧洲广为人知,已成为重要的经济作物,由于它们具有很高的抗霜冻能力,因此可以在波兰和大多数欧洲国家种植。

在波兰华沙生命科学大学(WULS-SGGW,波兰华沙)进行的育种项目获得了新的波兰奇异莓品种BingoPBR(Actinidia purpurea ‘Purpurna Sadova’ × Actinidia arguta)。它具有奇异莓(A. arguta)的主要特征,其果实与市场上的其他品种不同,主要在于其强烈的红色到粉红色的果皮和类似菠萝的味道。其果实为圆柱形,两侧明显变平。它们可以生长达到了良好的尺寸,平均质量为8克(约14克)。

BingoPBR的结果潜力低于流行的Ananasnaya品种,因此,华沙生命科学大学的科学家证明BingoBPR品种的贮藏质量更好或至少与Ananasnaya一样。此外,科学家还确定了处理水果的适当方法,以为消费者提供高品质的水果和保健食品。

该实验评估了收获期(7.7和9.0°白利糖度)的果实成熟阶段的影响以及储藏条件,即正常气氛条件冷藏(0.1%CO2:21%O2)与受控气氛条件冷藏(1.5%CO2: 1.5%的氧气)。水果评估的重点是果皮的基本颜色】硬度、可溶性固形物含量、酸度以及主要的健康促进特性(即抗氧化活性、维生素C含量和总多酚)的变化。

“在SSC 9–10°白利糖度收获的BingoPBR水果的特征,与在SSC 7–8°Brix收获的水果相比,贮藏后的可溶性固形物含量更高,酸度更低。在前14个月中,水果的硬度显著降低。这个过程的发生速度非常快,特别是在正常冷藏和以高于9°Brix的提取物含量收获的果实中。

“在受控气氛下,在7–8°白利糖度下收获的BingoPBR水果可以保存8个星期以上。受控气氛中氧气浓度低,结果使水果看起来寿命更长、更坚固,BingoPBR果实的特征是如果以较高的可溶性固形物收获,则维生素C含量较高。在贮藏过程中,Ananasnaya果实中的维生素C含量降低,但在9-10°白利糖度收获的BingoBPR中未发现这一点。BingoBPR在储存过程中多酚含量没有变化或略有下降,这反映出该水果中多酚的稳定性更高。”

来源:Ewa Szpadzik, Ewa Zaraś-Januszkiewicz, Tomasz Krupa, 'Storage Quality Characteristic of Two Minikiwi Fruit (Actinidia arguta (Siebold & Zucc.) Planch. ex Miq.) Cultivars: ‘Ananasnaya’ and ‘Bingo’ — A New One Selected in Poland', 2021, Agronomy, Vol. 11(1), 134