由于封锁措施，市场对经典美食产品（包括水芹）的需求仍然很低迷。
“在复活节前的一周，我们能够通过食品零售商和折扣店销售大量产品，但是不幸的是，在假期之后，我们看到需求再次下降，这不只是因为寒潮”，位于德国Franconia的Albertshofen地区的Bio-Maintalkresse公司的联合董事总经理Christian Gimperlein说道。
由于持续的疫情危机，通过批发市场和餐饮供应商销售的产品数量有限。Gimperlein说：“总的来说，在大流行时期，销售非常不稳定。消费者现在非常不安，这就是为什么零售业，包括食品零售业，购买力日益缺乏的原因。此外，超市只出售我们的品种，例如花园水芹和水芹混合物，而更专业的品种需求较少。”
Bio-Maintalkresse公司提供七个不同的有机水芹品种
对于水芹生产商来说，目前的情况非常艰难。他说：“由于线上交易的蓬勃发展和需求的增加，纸张和纸板变得极为稀缺和昂贵。此外，一项于2021年1月1日生效的新的二氧化碳税法规也带来挑战。尽管我们使用废热，但仍然必须对作物进行加热，这就是为什么该法规最终也会对我们产生影响的原因。但是在接下来的几年中，我们不可避免地将不得不提高我们产品的价格。”
Gimperlein家族生产和销售本地有机水芹
针对目前的情况，Gimperlein说，他们暂时不打算进行大量投资。“如果您不知道未来将会如何发展，现在就没有必要在品种选择、栽培技术或运营能力上进行投资。去年，我们的总销售量减少约30％。如果封锁措施不尽快放松，今年的销量还会更少。”
更多信息：
联系人：Christian Gimperlein
公司：Bio Maintalkresse
地址：An der Geißspitze
97320 Albertshofen
电话：09321 384504
传真：09321 384505
邮箱：elmar.gimperlein@t-online.de
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