河南产区的新蒜在4月较往年提早上市，金乡产区的早熟蒜苔也已大量上市，新蒜将在不久后进入供应期。来自Pioneer Garlic Group的Mr Lee在接受全球果蔬网的访问时表示，“新蒜的上市在一定程度上对国内市场产生了冲击，单对于蒜米出口等消耗暂时没有影响。至于价格的变化走向，还要根据后期情况而定。目前来看，河南早熟鲜蒜是减产的，过一段时间，金乡太空蒜品种将上市。大蒜的整体减产幅度将决定新蒜与老蒜间的价格差异，据预计新蒜价格会高于老蒜500元每吨左右。”
大蒜
就品种而言，在过去的两个月中，白蒜的市场行情是一直处于上行态势。红蒜一直处于平稳但缓慢下滑的趋势，包装价格已从春节期间的最高位6200元每吨回落到目前的5400元每吨。“与去年同期比较，今年的市场行情还算稳定。去年春节间的包装价格最高时为8500元每吨左右，而5月份的价格则已回落至5500元每吨左右，下滑幅度明显大于今年。根据目前的情况，据预计大蒜的后期包装价格会在6500-5500元之间波动。”Mr Lee说道。
大蒜加工车间
在谈及自今年初开始持续上涨的国际海运费对大蒜出口所造成的影响时，Mr Lee解析道，“在过去的一段时间内，总的来看，国际海运费仍在上涨中，据预计，这种情况在6月中旬之前很难改善。尽管集装箱短缺问题已在一定程度上得到了缓解，但运费并没有因此出现下调。”
大蒜
Pioneer Garlic Group主要出口大蒜至欧洲，中南美，以及中东地区。该公司的大蒜主要来自金乡产区，部分产品来自其他产区。供应品种包括白蒜和紫皮大蒜，白蒜的种植面积小且产量低，做出来的包装成品比较美观，口感温和。相对而言，紫皮大蒜的种植面积广，出口国家较多，价格比较更容易被市场所接受，口感比白蒜要辛辣一些。
大蒜
面对目前的市场状况，Mr Lee表示，“客户对产品的接受程度即取决于每个市场的消化能力决定，也取决于我们国内的市场价格。我认为客户是有一定的购买力的，毕竟与其他农产品相比，大蒜这个产品具有投机性，更能吸引客户。”
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