秘鲁生姜的生产集中在Central Jungle，特别是位于Junin的Pichanaqui地区，在那里，新的2021/2022产季将从上个产季的几批仔姜和老姜开始。
根据Elisur Organic公司的农业技术人员的说法，在5月的第一周，在Central Jungle的大部分生姜作物的平均成熟度为85％至90％，应该在6月的第三或第四周达到最佳成熟度。
据估计，到2021年，秘鲁Central Jungle地区将有5200公顷用于生姜生产，即比2020年增加100％。这将在2021年生产出105,700吨可出口的生姜。
生产的主要问题是生产者开始发现叶斑病和腐烂现象。幸运的是，生产商知道如何及时识别它，并提前收获了该产品以分离状况不佳的部分，这样它就不会影响其余的生产。从业务管理的角度来看，企业家面临的主要问题是不知道市场在2021年的表现如何，因为2020年是非典型的一年。
2021年生姜周
市场上关于生姜的资料不多，生姜在商业、科学、物流和创新性的可能性应该被鼓励研究。Elisur Organic SAC公司通过在5月26日至28日期间组织一场虚拟活动来促进这一目标。该活动将公共和私人机构、国内和国际买家以及专门从事生姜产业的普通民众聚集在一起。
该活动的目的是向外国市场展示秘鲁Central Jungle正在开展的艰巨工作，秘鲁可持续农业发展的方向，生姜和姜黄的出口过程等，并为对话创造空间，以建立有助于该国Central Jungle生姜发展的联盟。
在2021年的“生姜周”中将开展以下活动：
来自加工厂的视频、农民的采访、耕地状况以及公司合作者的观点；
由专家进行的技术讲座，分享有关生姜的案例、经验和研究；
商务面谈，为决策提供有价值的信息，并为未来的交易提供充分的条件。
该活动将允许与会者访问专门的信息，以作出决定，创造商业互动和建立合作网络。
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更多信息：
公司：Elisur Organics
邮箱：gingerweek@elisurorganic.com
网站：www.elisurorganic.com