迄今为止，中国是世界上最大的芦笋生产国（89％）。芦笋的全年产量正在增加，预计这将促进市场增长，因为芦笋现在一年四季都可以生长，并且一年中的任何时候都可以在市场上被买到。
2019年全球各国芦笋出口销售额总计14亿美元。与2015年相比，2019年所有芦笋出口国的出口价值平均增长了20.5％，2015年芦笋的出口额为11亿美元。
资料来源：ITC贸易地图，Tridge
从2018年到2019年，全球出口芦笋的价值增长了3.6％。在最大的芦笋出口国中，自2015年以来增长最快的国家是：丹麦（1,237％），加拿大（82.9％），墨西哥（66.8％）和比利时（60.1％）
市场对有机芦笋的需求不断增长，这推动了全球芦笋市场的发展。有机芦笋的市场主要由北美和欧洲所控制，近年来该地区的进口量和有机芦笋的产量都大大增加了。在2019年，欧洲是芦笋业发展最快的市场。