北美市场上，来自哥伦比亚的鳄梨数量在逐年增加。
“种植面积逐年增加。”Green SuperFood Colombia首席执行官Baptiste Kervyn说道。 “但是有两个因素在短期内影响供应。”今年第一季度大雨对鳄梨种植区造成了影响，导致果实仍然结在树上，而它们本该在两三个星期前就收获了。第二，哥伦比亚还在与抗议活动作斗争，这些抗议活动在这个月的大部分时间里严重限制了该国的物流路线。
3月至5月，鳄梨主要来自“el Eje Cafetero”或哥伦比亚中部的传统咖啡种植区。下个月到七月，位于更北部的Antioquia地区将开始收割。
渗透北美
至于北美市场对哥伦比亚鳄梨的需求，加利福尼亚的鳄梨和墨西哥的鳄梨在国内的市场都很大，需求是一个挑战。Kervyn说：“在接下来的几周内，市场几乎没有为北美其他来源的鳄梨提供喘息的空间。”
也就是说，北美鳄梨的消费率很高。为了帮助进一步增加消费量， Green Superfood最近推出了新的鳄梨酱加工产品线，包括新鲜和冷冻产品。除了帮助扩大客户范围外，新的加工线还帮助公司实现了围绕创新和可持续性的两个内部目标——在这种情况下，可以有效减少食物浪费。 “通过将一部分不可出口的新鲜水果转换为新产品，我们扩大了健康食品的范围，并朝着我们的可持续发展目标努力。” Kervyn说。
价格下降
所有这些都意味着鳄梨价格正在按预期下降。Herrera补充说，秘鲁哈斯鳄梨生产者协会对秘鲁的预测敦促出口商保持谨慎，并猜测价格将下跌。
鳄梨的尺寸也是一个因素。 “价格将继续侵蚀最'商业化'的尺寸。中到小尺寸的鳄梨将很快触底价格，并且比大尺寸的恢复得更快。通常18-20号的鳄梨更能抵挡价格的侵蚀。然而，从20-22周开始，市场应该开始感受到秘鲁水果的冲击。” Kervyn说道。 “除非零售业有很强的协调性，展开持续性的促销工作，否则夏天的开始对哥伦比亚鳄梨市场来说是严峻的。”
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