许多国家的樱桃生产受到恶劣天气条件的影响，西班牙受到大雨袭击，北美樱桃授粉受到大风的影响。然而，其他国家的樱桃产量创下历史新高，南非的樱桃产量达到了历史最高水平。在澳大利亚，塔斯马尼亚樱桃出口本季增长了 40%。
荷兰：樱桃季推迟开始
由于春季天气寒冷，对今年樱桃收成的预期并不高，但荷兰今年的收成还是不错的。然而，春季寒冷使今年的收获已经大大推迟。早期的樱桃现在正在采摘，但主要品种仍在等待。出口商还看到荷兰樱桃的出口潜力越来越大。荷兰种植者满怀信心地期待这个季节。对于荷兰中部的一些种植者来说，这个季节开局不佳，上周五的风暴过后，樱桃还没有来得及采摘采摘，被风暴摧毁的残枝败叶已被清除。据估计，有15公顷的面积遭受了严重的风暴和冰雹破坏。
意大利：由于不同产区条件不同，意大利樱桃的价格很有趣
Apulia 2021年樱桃季的特点是单产高于平均水平、价格低、中小尺寸和每天都有抗议活动，预计本季节将在 6 月的最后几天/7 月初结束。目前，收获的品种是 Ferrovia，对于24-26毫米的规格，支付给生产商的价格为1.00至1.50欧元/公斤。
在2021年的第24周，Campania地区的收获力度加大，本周气温升高加速了成熟过程并加快了收获工作。较大数量的樱桃进入市场遇上温和的需求，价格出现下降。
在意大利北部，生产受到春季霜冻的严重影响，具体取决于地区。大量产量损失，高达 50%，尤其是在Emilia Romagna的低地地区，以及Veneto的山丘。大樱桃的价格非常有趣。未来几周，经过良好加工和大小合适的水果价格将上涨。该地区樱桃高密度种植，每行50厘米种植一棵树，无需梯子即可管理。这使其收获成本更低而果实更大。
西班牙：大雨重创樱桃产区
上周的大量降雨破坏了西班牙最大的樱桃种植区Extremadura的El Jerte的樱桃园。降雨量减少时，收获达到了顶峰，因此，根据面积和海拔高度以及果实在树上的成熟程度，开裂损失占产量的 20% 至 40%。 Picota品种，即无茎品种，在收获即将开始时也受到了严重破坏，它们将在下周以稳定的数量进入市场。 El Jerte樱桃季节还有 3 周的时间。其他种植区也受到西班牙降雨的影响，特别是在阿拉贡。总体而言，樱桃的需求和价格都不错，尽管批发市场的销量仍低于大流行前几年。
南非：收成丰收的旺季
2020/2021年南非樱桃总产量约为900吨，出口量约为440吨，是南非有史以来最大的樱桃产量。
其中 73% 的樱桃流向英国，8%流向欧洲，8%流向中东，5%流向非洲其他国家。
2019/20年度，南非樱桃总产量为 624 吨，其中 23% 用于出口（少于前一年，2018/19 年度），63% 用于当地市场，7% 用于加工。
南非樱桃大部分出口到英国，其次是欧洲和中东，大约从第 40 周持续到第 51 周。还有一些樱桃出口到非洲和印度洋群岛。
在 2020 年之前的五年里，南非的樱桃种植面积增长了 98%。南非种植了520公顷的樱桃，主要在Ceres（西开普省）周围。一位樱桃种植者仍在扩大他们的樱桃园，但速度比以前慢，在该国北部向一些新种植者颁发了许可证。
中国：过度降雨严重影响露天樱桃
目前，烟台地区正在收获露天樱桃。 6 月初的过多降雨严重影响了作物，结果，大约 70% 的樱桃已经裂开，尤其是美早品种的樱桃。不合格的美早大樱桃质量很差。
美早大樱桃品质优良，数量少，价格高，零售价可达每公斤36元。在中国国内最大的产区之一烟台，温室樱桃仅占不到1%，这意味着几乎所有作物都容易受到天气等不可控因素的影响。
现阶段，中国进口樱桃主要来自美国。今年，美国西北部的大樱桃产量在20万吨至30万吨左右，从6月到8月中旬供应中国市场。来自美国的主要大樱桃品种是Bing。该品种在中国市场上越来越受欢迎。
目前9R规格的美国樱桃批发价每包（5公斤）600元左右，1公斤120元左右。在电商平台上，美国大樱桃的一般售价都在180元/公斤以上。
北美：对品质优良的季节寄予厚望
“我们度过了一个寒冷的冬天，但在夜间温度下降 60 华氏度左右，低于冰点又回暖后，4 月份出现了一些损失”，华盛顿的一位樱桃种植者描述了西北樱桃的生长季节。
风也是授粉过程的挑战。 “即使风很快消退并且天气对蜜蜂而言也很好，花粉的生存能力仍然会因风而降低。我认为我们今年的果实数量有所减少”，他们指出。
到了五月，虽然气温下降到 70华氏度，加上一些额外的风和雨，但种植者表示，早季樱桃得到了很好的保护。也就是说，2021 年的樱桃收成看起来更好，预计为 2240 万箱。凉爽的天气推迟并减缓了西北樱桃的开始。
尽管如此，含有优质糖分的深色樱桃的质量报告仍然很强。 “对早期水果进行分级是一个挑战。水果没有像我们希望的那样增大”，他说，并指出早期的Chelans樱桃正在增大，但随着天气变得凉爽，生长速度减慢了。 “但在早季，种植者正在过渡到 Bings品种，其中大部分都在典型范围内。情况有点分化——一些种植者的果实比平时大，而另一些种植者的果实较小。”
在 2020 年供应短缺约 100 万箱之后，黄樱桃作物也希望在 2021 年收获更强劲的果实。
至于定价，迄今为止价格更强劲——他希望这种趋势继续下去。
在不列颠哥伦比亚省，预计 2020 年的收成也将大大改善，这要归功于生长季节温度适中、雨量少或风少，为授粉和细胞分裂创造了理想的环境。其樱桃作物结实，大小适中，产量大。
一位不列颠哥伦比亚省的种植者说，低雨量和充足的阳光使得樱桃的大小、糖分和颜色都很好，适合食用。
收获将从 7 月初的小批量开始，7 月中旬将全面增加。种植者预计在 7 月 1 日至 3 日期间开始供应早熟品种 Suite Note 和 Santina。其他品种包括 Kordia 和 Regina 是两个在中国、东南亚和欧洲非常受欢迎的品种，Regina 在许多公司农场的种植面积已经扩大。 “今天，这个品种占我们种植面积的 17%”，这位来自不列颠哥伦比亚的种植者说。Regina樱桃的收获期预计从 7 月 19 日持续到 8 月 10 日。一些直到 8 月才开始发货的后期品种包括 Staccato、Sovereign 和 Sentennial。
不列颠哥伦比亚樱桃的需求预计会很高。
澳大利亚：塔斯马尼亚樱桃出口较上季增长 40%，对越南的出口时间缩短至 72 小时
澳大利亚的樱桃季节在 3 月初结束，尽管面临 COVID-19 大流行的挑战，但塔斯马尼亚州在 2020/21 季节的出口量比上一年增长了 40%，是有记录以来的第二大出口。塔斯马尼亚在澳大利亚全国处于领先地位，全国樱桃出口的 51% 来自该州，超过所有其他州的总和。香港仍然是塔斯马尼亚樱桃的最大市场，经济价值达4360万美元。其次是越南、台湾、中国大陆和泰国。这五个主要市场占 2020/21年塔斯马尼亚樱桃出口的 80%。
与此同时，今年早些时候，澳大利亚对越南的樱桃出口商获得了两个陆上辐照设施的使用权，这将加快上市速度并降低南部种植区农民的出口运费成本。越南已临时批准从澳大利亚在墨尔本新建的 Merrifield 辐照处理设施接收产品，这将促进樱桃贸易并降低澳大利亚南部生产商的运输成本。在某些情况下，澳大利亚水果将在采摘后 72 小时抵达越南。
阿富汗：樱桃市场的复兴
国内市场和海外市场对阿富汗樱桃的需求不断增长。目前的收成很有希望，需求每年都在增加。这里的樱桃由小农户和商业生产者种植。
曾经需求旺盛的阿富汗樱桃在 1970 年代后期开始的数十年战争和干旱中几乎完全消失。但随着新品种的引进、更好的果园管理技术和改进的供应链网络，甜樱桃正在复苏。
由于对水果的需求不断增长，阿富汗农民种植的樱桃园比以往任何时候都多。常见的砧木是Mahaleb和Gisela 5。在可用的22 种甜樱桃中，Burlat、Santina、Stella、Black star、Grace star和Bing品种最为常见。
甜樱桃需要凉爽的生长温度，在Paghman、Wardak、Kabul和Panjshir省很常见。它们在 5 月中旬成熟，并在 6 月底收获。
印度是阿富汗樱桃的主要海外市场。
下周：全球市场报告——葡萄