“去年我们第一次在四个有机农场种植新鲜大蒜。其中两个甚至获得了德米特认证，5 公顷土地的产出，4 周后售罄。所以我们决定今年种植 15 公顷”，Georg Thalhammer说，他是位于德国Steinfeld的以其名字命名的农场的董事总经理。
“我们从 4 月底开始上市，一开始还是供应春蒜，那时大蒜还是绿色的。从 6 月中旬开始，我们生产新鲜大蒜，众所周知，其茎长 10 厘米。我们给天然食品贸易和零售商供货。”
新鲜大蒜的品质
基本上，他认为来自德国的商品或地区商品，与来自海外以集装箱进口的大蒜存在不同，主要是质量不同，客户更喜欢德国产品。 “当然，我们也想提高质量。毕竟质量也跟储藏有关。新鲜大蒜的收获期比较短，大概三四个星期左右，视地区和品种而定。然而，未来我们希望能够在新的一年销售新鲜大蒜。这就是为什么我们还投资于冷藏设备，以便可以将大蒜储存在受控气氛中。”
“今年在增长方面的质量非常好。我们只需要关注潮湿的天气会如何影响可储存性。否则，我认为有机产品在质量方面总是优于常规产品，因为消费者能够获得诚实干净的产品。基本上，新鲜大蒜只是干大蒜的绝佳替代品，因为它更温和，鼓励人们烹饪或生吃。”
数量和价格
“今年我们总共将收获约100吨大蒜。我们刚刚开始主要收获。就价格而言，我们每公斤8-9欧元左右，当然这也取决于客户是否想要德米特质量或正常的有机质量的产品”，Thalhammer 说。 “我们目前提供自然成本交易，但也提供Edeka和Tegut，并将于8月开始与Aldi合作。”
关于 Georg Thalhammer
“我过去是农民，但现在不再经营农场。我主要负责分担同事们的营销、储存和准备工作。总共有25个农场为我种植南瓜，这是我们的主要产品。大蒜通常是在南瓜之后直接种植的，这是非常有利的，因为田地里比较干净。我的大蒜生产商都位于 Mainfranken 地区，即Würzburg周边地区。那里也有很好的生产条件。明年我想把种植面积扩大到50公顷，也已经创造了相应的存储能力。”
想要查询更多的信息：
公司：Georg Thalhammer - Handel mit frischen Bio-Lebensmitteln e.K.
地址：Tannenweg 10
97854 Steinfeld
电话：09359 - 9090376
传真：09359 - 9090415
邮箱：[email protected]
网站：https://www.georg-thalhammer.de/