Georg Thalhammer谈论来自巴伐利亚的新鲜大蒜:

“未来我们希望能够在新的一年里销售新鲜大蒜”

“去年我们第一次在四个有机农场种植新鲜大蒜。其中两个甚至获得了德米特认证,5 公顷土地的产出,4 周后售罄。所以我们决定今年种植 15 公顷”,Georg Thalhammer说,他是位于德国Steinfeld的以其名字命名的农场的董事总经理。

“我们从 4 月底开始上市,一开始还是供应春蒜,那时大蒜还是绿色的。从 6 月中旬开始,我们生产新鲜大蒜,众所周知,其茎长 10 厘米。我们给天然食品贸易和零售商供货。”

新鲜大蒜的品质
基本上,他认为来自德国的商品或地区商品,与来自海外以集装箱进口的大蒜存在不同,主要是质量不同,客户更喜欢德国产品。 “当然,我们也想提高质量。毕竟质量也跟储藏有关。新鲜大蒜的收获期比较短,大概三四个星期左右,视地区和品种而定。然而,未来我们希望能够在新的一年销售新鲜大蒜。这就是为什么我们还投资于冷藏设备,以便可以将大蒜储存在受控气氛中。”

“今年在增长方面的质量非常好。我们只需要关注潮湿的天气会如何影响可储存性。否则,我认为有机产品在质量方面总是优于常规产品,因为消费者能够获得诚实干净的产品。基本上,新鲜大蒜只是干大蒜的绝佳替代品,因为它更温和,鼓励人们烹饪或生吃。”

数量和价格
“今年我们总共将收获约100吨大蒜。我们刚刚开始主要收获。就价格而言,我们每公斤8-9欧元左右,当然这也取决于客户是否想要德米特质量或正常的有机质量的产品”,Thalhammer 说。 “我们目前提供自然成本交易,但也提供Edeka和Tegut,并将于8月开始与Aldi合作。”

关于 Georg Thalhammer
“我过去是农民,但现在不再经营农场。我主要负责分担同事们的营销、储存和准备工作。总共有25个农场为我种植南瓜,这是我们的主要产品。大蒜通常是在南瓜之后直接种植的,这是非常有利的,因为田地里比较干净。我的大蒜生产商都位于 Mainfranken 地区,即Würzburg周边地区。那里也有很好的生产条件。明年我想把种植面积扩大到50公顷,也已经创造了相应的存储能力。”

想要查询更多的信息:

公司:Georg Thalhammer - Handel mit frischen Bio-Lebensmitteln e.K.
地址:Tannenweg 10
           97854 Steinfeld
电话:09359 - 9090376
传真:09359 - 9090415
邮箱:info@georgthalhammer.com 
网站:https://www.georg-thalhammer.de/   


发布日期:



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