据预计 2021 年作物生长期间的天气条件对苹果、梨和鲜食葡萄的产量影响不大，这些作物的产量预计分别为 45 MMT、18 MMT 和 11 MMT。
由于疫情导致经济放缓，预计消费者对国内和进口水果的需求将疲软。此外，持续的供应链中断预计将使运输成本居高不下，并导致运输集装箱短缺，从而增加进出口水果贸易的不确定性。消息来源表明，最近的能源短缺预计不会影响水果的分销，这在一定程度上依赖电力。
预计中国的苹果产量将在 2021/22 销售年度（7 月至 6 月）从 2020/21 销售年度的 44.1 MMT 增至 4500 万吨（MMT）。据业内人士称，预计 2021/22 年度的天气异常将对苹果整体产量产生轻微影响。然而，果实质量，尤其是果实大小和外观（颜色）预计会受到严重影响。
2021 年前 10 个月，苹果主产省份的种植者经历了复杂多变的天气模式，包括春季霜冻、夏季冰雹、夏季干旱和秋季过度降雨。业内消息人士称，在作为中国最大的苹果生产省的陕西，由于夏季干旱，水果尺寸比上一季小。在作为第二大苹果生产区的山东，2021 年 10 月上旬的冰雹对苹果的外表面造成了破坏。简而言之，在 2021/22 年度，优质国产苹果的比例预计将远低于上一年。
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