新一季生姜已于十月底至十一月初完成采收，目前已全部存入库房进行圆头处理。由于是新姜，表皮比较新鲜，现在大多公司主要以加工保鲜姜为主，已有部分公司开始出口。王经理是济宁尚卓食品有限公司的负责人，他介绍了近期生姜产地的加工及出口情况。
王经理首先介绍了产地方面的情况，“今年山东生姜主要产地增产30%-40%左右，但由于采收前冷空气来得较早，一些产品没能及时采收，被冻坏一部分。但整体而言，本季生姜的品质比较稳定。”
济宁尚卓食品有限公司风干姜主要出口欧洲市场，保鲜姜主要出口中东市场。“目前我们已经开始出口部分保鲜姜。第一柜风干姜的发送时间计划在十二月底或者一月初。”
“价格方面，收购期间的产地价仅在1元/斤左右，是去年同期价格的三分之一。近期保鲜姜的工厂出口价大约在FOB 950美元/吨，这个价格相对去年同期下降了大约60%。低价主要是本季新姜增产，供应量大，且市场需求弱导致的。近期生姜价格稍有回升，但长期看来涨幅应不会很大。”王经理介绍说。
海运方面，近一个月以来，订舱位不像之前那样紧张了，但海运费用持高。世界各地多个主要港口集装箱堆积也给运输时间带来了很大的不确定性。集装箱延迟到港问题非常严重。多个沿途港口由于工人短缺，提货速度慢，非常拥堵，到达目的港的时间有半月左右的延迟。”王经理说，“目前从青岛港至欧基港的价格仍然在11500美金/柜以上。海运价格几乎与生姜的货值持平。”
当谈到对后期的市场预期时，王经理表示，“海外市场即将进入圣诞节假期，随后中国市场进入春节假期。发货商需要提前备货和发送，我认为，在十二月底至一月会出现一个生姜的发货高峰期。价格应该变化不大。”
除生姜外，大蒜、洋葱也是济宁尚卓食品有限公司的主要出口产品。公司每年的出口总量在1000多柜左右。
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