欧洲芦笋产季仍处于种植期，但一些国家已经对新一年里的产季会如何发展感到担忧。西班牙的种植者担心冬季的降雨量会不足，因为他们的降雨量只有不到芦笋种植所需量的一半。在德国，种植者担心从东欧获得季节性劳动力变得困难。在其他国家，空运方面持续缺乏空间阻碍了进口季，特别是在南非，因为其国内生产的芦笋不足以满足需求。与此同时，在美国，市场对蔬菜的强劲需求为种植者提供了同样强劲的价格。
德国：绿芦笋正在崛起
德国芦笋已经实现了好几年的专业化生产。作为本地和季节性产品，芦笋是COVID-19疫情中的大赢家之一。特别是绿芦笋在直销中明显增加。尽管种植面积稳步增加，但专家认为气候是芦笋销售进一步长期增长的障碍。鉴于COVID疫情持续的情况，人们担心在3月中旬开始的新产季，从东欧获得足够的季节性劳动力将再次成为一项挑战。
特别是白芦笋，仍然是一项国内的和季节性的业务。在国内产季开始之前，市场上提供来自希腊和西班牙等国的芦笋。据一位贸易商报道，目前，在冬季，来自秘鲁的绿芦笋交易量适中，但需求有限。
意大利：芦笋消费稳定，但价格不断上涨
在意大利，芦笋的消费是高度季节性的。在秋季和冬季，消费者需求非常低。意大利一家大型分销连锁店的一位重要买家表示，目前货架上有来自秘鲁的进口产品。买方以9欧元/公斤的价格购买，并以11/12欧元的价格出售。但消费量非常低。这可能会在圣诞节假期前后略有增加。然而，意大利消费者不习惯在冬天购买芦笋。
据统计，在截至2021年10月的过去12个月中，有1060万意大利家庭购买了芦笋。这相当于意大利家庭总数的40.7%，与2020年相比略有增加（+ 0.2分）。消费者购买该类别产品的频率并不高：相当于每个家庭平均每年购买3.4次，近年来这一数字相当稳定。
意大利家庭平均每次购买芦笋花费3.91欧元：与去年（+ 18.6%）甚至2年前（+ 20.4%）相比，这一数字正在强劲增长。
西班牙：对芦笋生长季缺少降水的担忧
西班牙目前是芦笋淡季，该国主要从秘鲁进口绿芦笋。据西班牙最大的生产商和进口商称，由于空运的可用性有限和高昂的成本，目前从秘鲁进口芦笋非常困难且昂贵。"因此，在短短一周内，秘鲁芦笋的价格从2.6美元上涨到3.2美元。 空运货柜空间还被用来运送其他水果和蔬菜、鲜花和乘客。市场对空运的需求很高，但可用性低。11月，西班牙也以合理的价格从墨西哥进口芦笋，这缓解了市场压力。现在，由于美国的高需求，而且墨西哥产季即将结束，其数量更小，价格更高。在欧洲，德国或法国等国家对芦笋有非常季节性的消费，但西班牙和英国等国家的需求全年保持稳定，并且在圣诞节和复活节期间增长。据该进口商称，葡萄牙今年的消费量大幅增长，该国也正在成为全年消费芦笋的国家。这就是为什么在这些国家，尽管目前成本较高，但消费者仍在购买芦笋。"西班牙、英国或葡萄牙的芦笋消费者非常忠诚，尽管价格昂贵"，该进口商说。
Granada是西班牙主要的芦笋种植区，将在三月左右开始收获，但该行业一直仰仗天气情况，渴望下雨。干旱使即将到来的产季非常不确定，因为农场每平方米只有大约100毫升降雨，他们仍然需要150毫升降雨才能完成生长期。橄榄等其他产品在收获过程中已经面临严重困难。
南非：芦笋的国内产季和进口季都面临困难
南非芦笋产季开始的时间稍晚了大约一周，但温暖的春季气温也使芦笋生产高峰略微提前，接近9月底到10月的第一周。总的来说，这是一个降雨量大的好产季。
目前芦笋产量很低，但种植者将在圣诞节前及时带来产量。
据一位零售买家称，对于本地和进口的芦笋来说，今年是糟糕的一年。
她说，在当地，因为南非的芦笋种植者太少了，"我们无法获得所需的数量"。由于汇率和大流行造成的空运延误，进口一直很困难。
一位芦笋种植者说，中美洲和南美洲的产量似乎较低。"我们发现，全世界的紫色芦笋也很少，所以我们无法进口任何紫色芦笋。”
有时，零售商会收到顾客关于白芦笋的询问，白芦笋一年12个月都需要进口的，因为南非没有人再种植。自从餐馆被允许再次开业以来，其销售肯定有所上升。
芦笋价格全年保持相当一致，仅略有上涨。不稳定的供应影响了消费者的需求。
北美：芦笋需求旺盛，价格坚挺
常规芦笋最近在北美有大量供应。
"今年进入该地区的供应量急剧增加，因此有很多产品可用，特别是在墨西哥以外。墨西哥的农场和种植面积以及将更多产品带入该地区的机会不断增加"，一位托运人说。"秘鲁也主要通过船运将产品带入该地区。”
他还指出，在未来两周内，有许多种植区将投入生产。
然而，正如预期的那样，有机芦笋目前处于较轻的生产周期中。
"我们差不多达到了我们的预期。我们的Baja品种即将结束，Caborca品种正从墨西哥出货"，一位有机托运人说。"我们将在今年年初之后开始在这里看到更多的产量。总的来说，我们预计最早在1月中旬就能获得可观的供应。”
同时，市场对常规和有机芦笋的需求都很强劲。"我们需要的芦笋比我们能得到的还要多。这与去年年底和今年年初的情况相同"，该有机产品托运人说。
凉爽的温度和假期有助于提升对常规芦笋的需求。"有很多节日促销活动，这可以引起人们对烹饪蔬菜的兴趣和活动。天气的变化使人们更多地将其端上餐桌，我也将其归因于零售促销"，常规芦笋托运人说。
所有这些都使有机芦笋的价格强劲地保持在30美元至40美元的范围内，随着有机产量的增加，这个价格范围可能会下降。
对于常规芦笋而言，价格在过去几周内上涨得相当迅速，11磅的FOB价格在26-30美元之间。"对于种植者来说，这是一个很好的盈利价格水平，并且这一价格水平好到可以让零售商仍然继续推广其产品，并在生产部门继续投入"，该常规芦笋托运人说。
他确实指出，从历史上看，由于天气等因素，芦笋的价格在这段时间内甚至更高，达到30美元到50美元之间。然而，考虑到即将到来的产量，他预计今年不会看到这种价格水平。
下周圣诞假期我们将停止更新！
2022年1月6日，关注我们将要发布的全球市场报告——蓝莓！