在全球范围内，香料的产业价值约为 180-200 亿美元，每年预估增长率约为 +4/5%，也是意大利水果和蔬菜公司的代表产品。
在 2022 年 2 月 28 日举行的 Macfrut Spices & Herbs Global Expo 新闻发布会上，大家对展会主题进行了讨论，焦点集中在香料、药用和芳香草本植物上。 从胡椒到牛至，从辣椒到洋甘菊和迷迭香，香料和香草的世界是巨大的，在意大利国内产业价值数亿，在全球范围内价值则能达到数十亿。
“与意大利香料行业相关的有 7300 公顷耕地和 500 家专业公司，每年产出约 4000 吨（不包括香菜）药用植物和 350 吨精油，精油主要来自柑橘类水果（佛手柑）。原材料加工行业估值在2.35亿欧元左右。如果加上增值衍生品的出口，估值可以达到10亿欧元。意大利全境种植了142个品种，进口量约4万吨，”领导 Fippo 协会（意大利药用植物生产商联合会）的 Andrea Primavera 说。
Luigi Bianchi (Cesena Fiera总监) 和 Andrea Primavera (Fippo)
Cannamela-Gruppo Montenegro 的 Roberto Pernozzoli 和 Fausta Fiumi 强调了一些统计数据。 对 Cannamela 而言，有机板块占 7%（约为产值的 3.6%），意大利的香料和香草产量正在增长，重点在卡拉布里亚、艾米利亚罗马涅、西西里岛和撒丁岛等地。
Roberto Pernozzoli 和 Fausta Fiumi
Macfrut 总裁 Renzo Piraccini 强调，从种子公司到技术公司以及农业行业，人们对这一领域都有着极大的兴趣。得益于意大利75/18号法令引入的监管框架更新（之前的法规可以追溯到 1930 年代），药用植物的种植被计入农业活动，该行业现在得到了新的发展机会。
此次展会目标是吸引大约 50 家参展商，包括来自国外的参展商。
在企业方面发言的是来自 Agribioenergie 的 Elisabetta Pantaleoni，该公司位于博洛尼亚省，植约 110 公顷芳香植物，产出12种香料。来自科技公司 Scorpion 的 Jakub Nowak 和来自 BMB Trade（乌兹别克斯坦）的 Amirkhon Akhmedov，就该行业如何引起全球关注，以及 Macfrut如何成为新的世界贸易展览会地点做了发言。
展会将由两个部分组成。首先是香料，由Macfrut和行业领先公司 Cannamela为代表。其次是药用和芳香草本，将由 Fippo（意大利药用植物生产者联合会）和 Erboristeria Domani 杂志合作主办。
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