据说比利时生产者将一些菊苣根储存在潮湿、黑暗的棚子中致其发芽从而生产出具有微妙风味的浅色菊苣，由此他们也成为首先发现这种蔬菜的人，那时菊苣根只是被用作咖啡的替代品，因为只有非常富有的人才能喝得起咖啡。尽管起源于偶然性，这一发现却改变了这种蔬菜的生产方式。
如今，菊苣是一种在世界范围内被广泛消费的蔬菜。它的栽培技术是所有蔬菜中最复杂的一种，不过已经得到充分改善。Philippe Blanquet向世界各地的种植者概述其种植方法，以便他们可以在Cichorium公司的帮助下成功种植菊苣。
"2007年，我创建了Cichorium公司，目的是在不使用任何类型的植物检疫产品的情况下促进菊苣种植的发展。如今，公司有几条业务线，都与菊苣有关。1988年，我开始在比利时工作，担任菊苣根作物研究的研究员。1990年，我来到西班牙，当时这里有着欧洲最大的菊苣种植园，在那里我担任了10多年的主任，然后我搬到了加利福尼亚，在那里我仍在种植这种蔬菜的农场工作。当我回到西班牙时，我决定让我的梦想成真，并在Navarra成立了自己的公司。”
"Cichorium公司是有机菊苣和菊苣根的生产商。我们只使用经典的杂交品种，我们种植黄色菊苣，因为其叶片和叶柄的颜色而得名，此外还种植紫色菊苣。事实上，我们是世界上仅有的两家种植有机紫菊苣的公司之一。我们还在生产由我们的R+ D + i部门开发的新产品：菊苣芽或微菊苣。”
"我们生产的蔬菜在西班牙分销，在那里我们与Veritas公司合作，我们主要将其出口到法国南部，供应有机连锁超市。”
"我们也是菊苣根的全球供应商，包括有机和常规产品，可以全年供应。我们‘即时’生产，在生产商需要的时候向他们提供块根，以便他们可以管理他们的生产。值得注意的是，菊苣栽培需要经历几个阶段，作物从种子到露头的整个生长周期可能需要长达500天。我们在最佳条件下供应块根，在运输中全程保证冷链，使种植者能够在大约3周的强制生长期内收获菊苣"，Philippe说。
"最后，我们的服务包括提供材料以进行菊苣种植和技术咨询以及作物监测。”
量身定制的栽培室
菊苣是世界上最具挑战性的作物之一，Philippe Blanquet说。它需要控制光照、湿度和温度条件，以使根部适当发芽，同时防止植物病理在其广泛的生长周期中随时增殖，这在强制生长期间非常重要，考虑到特殊的生长条件，在有机栽培的情况下更是如此。为此，Cichorium公司为种植者提供量身定制的一站式容器，使客户能够在专为其设计的模块化水培系统中开始种植这种蔬菜。
"我们提供完全集成的服务。我们从规划的最早阶段就为客户提供菊苣生产建议，帮助他们设计栽培室并及时交付菊苣根"，Philippe说。"通过我们在菊苣种植方面的经验，我们设法开发了一种系统，可以在短短18天内收获菊苣，甚至还能将其减少到14天，而传统上需要21天强制生长才能收获。”
"我们的客户目前主要来自法国，他们决定将菊苣纳入其生产范围，并在冬季使用强制栽培室。在这些栽培室内，菊苣每周每个模块的产量可高达500公斤。”
"我们目前正在进行一个研究项目，以减少我们的种植支撑槽（欧洲专利）所需的劳动力。这种支撑槽呈三角形，具有Delta柔性长条状，允许种植者在不使用植物检疫产品的情况下稳定种植菊苣，并为机械化打开了大门"，Philippe说。"我们也在研究将来租赁我们的种植容器的可能性。”
更多信息：
联系人：Philippe Blanquet
公司：Cichorium
地址：Polígono Las Labradas
Vial Comunidad Foral de Navarra, 32
31500 Tudela, Navarra, Spain
电话：+34 948 413 077
邮箱：info@cichorium.com
网站：www.cichorium.com