全球市场报告:芦笋

根据来自世界各地的报道,到目前为止,今年是一个艰难的芦笋产季。由于欧洲和北美春季生长季节出现寒冷天气,许多国家的生产延迟以及产量下降。这对价格来说并不好,因为需求低于平时,特别是与COVID之前相比。早期种植区产出延迟意味着,一旦天气升温,它们就会与许多其他地区同时投入生产,从而给全球市场带来进一步的价格压力。

荷兰:零售商对芦笋的需求良好,对德国的出口不足
最近荷兰天气晴朗,目前市场上有大量的芦笋供应。“我们看到美丽的春季天气在芦笋的消费中发挥了作用。特别是在荷兰零售业,对芦笋的热情甚至比其他年份更高”,一位大型荷兰芦笋种植者说。“由于餐饮和食品服务行业的需求增加,今年对去皮芦笋的需求也显著增加,但零售商今年也对去皮芦笋进行了更多的促销活动。与此同时,我们看到,在我们周围的国家,特别是德国市场,对荷兰芦笋的需求比其他年份少。我不能完全解释为什么会这样。不过很遗憾,因为我们荷兰消费了我们种植的大部分芦笋,但出口非常受欢迎,特别是当你看到德国每个家庭的消费量甚至高于荷兰时。这确实对过去两周的日交易价格产生了影响。同时,你也要问问自己,现在的即时价格是否能作为市场价格的参考。毕竟,这些是没有客户的交易量,在我看来,你只需要确保拥有与你种植的数量相匹配的客户即可。未来两到三周,市场上仍将有不错的交易量,但在此之后,种植面积的下降将加速。未来几周将有相当大面积的土地停产。”

德国:具有挑战性的芦笋季节
德国国内产出目前在很大程度上占据了主导地位。可用性大大超过了需求。毕竟,在母亲节周末之后,人们的兴趣已经大大减少。为了绕过或解决过剩问题,经销商通常不得不减少购买的货物量。有时,减少是相当严重的。然而,即使减少货物量,随后的销售并不总是会加速。在某些情况下,价格继续下跌。直到上周末,客户才采取了更勇敢的立场。但即便如此,库存过剩也并非总能避免。德国国内批次的芦笋估值较低,使得欧洲进口难以获得市场份额。结果,他们的报价也崩溃了。

据德国北部芦笋种植发言人称,当地的芦笋生产不能释放100%的产能,因为现有数量几乎无法出售。芦笋价格在三周内从20欧元/公斤下降到10欧元/公斤。尽管在美食和餐饮业中可以看到积极的方面,但这是要谨慎对待的,因为许多机构报告说,它们无法达到接近COVID之前的水平。

绿芦笋市场也存在一个问题,即食品零售商主要销售来自国外的更便宜的产品。食品连锁店也更侧重于销售来自国外的产品,例如质量令人满意的意大利产品。西班牙还被认为是绿色芦笋部门特别重要的竞争对手。

德国对荷兰芦笋的需求大幅下降,因为西班牙和其他国家产品的价格低于荷兰产品的价格。通常,一旦德国芦笋的质量下降,荷兰产品就会进入市场。然而,根据该发言人的说法,今年没有发生这种情况。因此,荷兰芦笋生产商感觉相当悲惨,这与德国种植者的情绪相当。

尽管白芦笋仍然是顶级产品,但绿芦笋的增长更多。预计许多芦笋农场,特别是小型芦笋农场,可能会完全停止生产,而大型农场将减少种植面积。乌克兰战争加剧的消费低迷代表了一种极端情况。这个问题似乎部分源于本季初的芦笋价格,这些价格被认为太高了。虽然由于工人工资增长超过25%,生产一公斤芦笋的成本增加了1欧元,但芦笋价格目前比前几年便宜。

这位发言人还认为,目前食品零售业几乎没有积极推动力来改变这种状况。然而,天气对芦笋作物和草莓都有好处。5月初,购买和消费这些产品的意愿有所好转。他怀疑,这些挑战将主要影响德国南部的小农场。南部地区曾经受益于这样一个事实,即他们可以在产季初以良好的产量实现良好的销售。德国南部的农场曾经能够取得不错的成绩,特别是在早期的季节,在北方的农产品进来之前。这个计划今年没有奏效,因为本季节开始时价格很低。

进口芦笋和进口草莓在德国有供应,而且比德国本地芦笋更优惠,因为其他地区支付的工资成本较低:在意大利,没有最低工资。在西班牙,最低工资为每小时6.06欧元,在希腊为每小时3.83欧元,在匈牙利为每小时3.21欧元。根据德国南部另一个协会的数据,目前德国每小时支付9.82欧元的工资,已经高出其他地区1.5至2.5倍以上。

英国:芦笋季节开始缓慢
英国芦笋产季开局缓慢,沉闷寒冷的天气使今年的季节在3月中旬落后了几个星期,但到了英国芦笋季正式开幕时——4月23日——生产已经赶上并按计划进行,种植者正在从大棚生产转向露天生产,到五月的第一周,已有100%的英国芦笋上架。

到5月初,苏格兰芦笋也进展顺利,最早的作物于4月中旬在Perthshire收获。

现在是芦笋旺季,市场需求很好,大多数零售商都在芦笋上做促销活动。种植者面临的最大挑战是成本不断增加,其中之一是劳动力成本,由于处理签证的积压,英国的劳动力也很稀缺。英国政府本季还提高了季节性工人的最低工资,工资账单增加了20-30%。

法国:芦笋产季复杂的开始
今年,对于法国芦笋种植者来说,芦笋季节非常复杂。原因是:尽管产量比2021年低10%至30%,但却缺乏消费。在New Aquitaine、South-East、Anjou和Alsace这四个主要生产盆地中,出口地区(区域边界以外)受到这种需求不足的影响最大。事实上,Alsace拥有许多小生产者,直接销售发达,受这种情况的影响较小。

为具有国家利益的市场供应芦笋的生产商,例如 Rungis 和 Perpignan,由于德国、荷兰、比利时或西班牙等其他产地的显著存在,他们的生产价格已经下降了约三周。荷兰等一些国家的意愿放大了这种情况,他们宁愿在其他市场上亏本出售,而不是自己出售。这也是为什么在本周结束时,Rungis绿色芦笋的价格为1.5欧元,白芦笋的价格为2欧元。

对于有机芦笋来说,情况也非常复杂。缺乏消费也影响了这一部门,导致一些生产商在常规市场上出售他们的有机芦笋。这种情况不仅给这些芦笋种植者造成了营业额的巨大损失,而且还加剧了常规市场的拥堵。

面对消费不足,一些产区被迫比平时提前两周停止生产。西南部和东南部目前正在停止收货,Anjou将于本月底完成收获。一般来说,表现最好的生产商是那些最早开始供应的那一批。然而,对于大多数人来说,复活节的关键时期,消费总是最重要的,那时销售进展得相当顺利。

意大利:需求不足导致芦笋价格下跌20%
芦笋季节在Foggia(Apulia)开始得很晚。一位生产商和贸易商报告说:“大批量产出发生在复活节之后。然后,价格和需求崩溃了。恶劣的天气减缓了芦笋的生长,幸运的是,仓库里的库存终于减少了。上周末,市场对该产品的需求增加。我们的芦笋成本高出约20%,然而小说的价格比上一次产季低20%。尽管产量较低,约减少20%。这就是国内和国际层面的情况。”

“我们面临的真正的问题是缺乏规划。我们通常按天来生产”,该生产商和贸易商继续说道。“此外,劳动力稀缺,因此加工受到限制。例如,250克的包装或托盘产品无法提供。我们宁愿不收获产品:在田间轮换,我们将大约10-15%的芦笋留在地下。这实际上也使我们能够不对贸易施加更大的压力。市场规律确实很清楚:供应量越大,价格越低。”

位于意大利最北部Trentino Alto Adige的一个芦笋生产商合作社刚刚完成芦笋收获和销售。一直到复活节期间,芦笋的价格都非常好,然后需求大幅下降。收获量比2021年高出15%。产品质量也符合预期。

西班牙:由于春季天气寒冷,芦笋产量下降30%
绿芦笋季节将在大约两周内在西班牙最大的种植区Granada结束。由于该地区寒冷的气温和干燥的天气,收获开始晚了大约两周。春季的降雨在一定程度上缓解了水资源短缺,尽管由于气温寒冷,今年的产量降低了30%。价格一直很好,直到五月的第一周,其他欧洲国家开始在当地收获,在大多数情况下,得益于夏季天气,产季大约提前两周。因此,对西班牙绿芦笋的需求已经下降,尽管由于一些欧洲零售商坚持使用西班牙产品,价格继续保持。在正常情况下,西班牙产季将在6月中旬结束,但今年的季节将短得多。本周西班牙的热浪也影响了芦笋的质量。然而,今年情况很复杂,由于劳动力短缺且问题逐年迅速恶化,该地区的种植面积可能会在下一季减少。

北美:尽管芦笋季节开始稍晚,但前景良好
对美国密歇根芦笋的需求持续增长。“我们看到密歇根州芦笋的销售每年都在增加。零售商继续促销,并激励客户购买密歇根州提供的第一批春季作物”,一位密歇根州的托运人说。

在密歇根州,由于上周该州出现高温,芦笋的整体供应在过去几天有所改善。“但气温现在正在下降,这将有助于保持芦笋卓越的质量。产量比去年同期略低”,他说。

目前,密歇根州南部各县正在收获芦笋,并正在密歇根湖岸上处理芦笋。“由于天气寒冷,密歇根州的芦笋季节比正常情况晚了大约10天”,他补充道。虽然密歇根州南部今年的季节较晚开始(通常该地区比北部种植区的季节早两到三周),但北部地区的季节按时开始。该地区的芦笋生产将持续到7月1日。

目前其他生产地区包括印第安纳州、新泽西州、华盛顿州、加拿大,以及一些墨西哥和秘鲁进口的产品。然而,进口需求正在变得疲软,因为许多业务将运往华盛顿等当地交易,而这些交易将转向国内种植计划。

芦笋的定价似乎比去年多了几美元。“价格将在未来几周内略有波动,但随着我们进入6月,价格将开始上涨”,他说。

澳大利亚:芦笋的数量和价值下降
根据最新统计数据,澳大利亚芦笋的数量和价值比上一年略有下降。截至2021年6月的过去一年,澳大利亚芦笋产量为6857吨,比上一年下降了17%,价值为8110万美元,下降了6%。出口量下降39%至1876吨,出口值下降21%至19.6百万美元。日本在澳大利亚芦笋出口中所占份额最大(67%),其次是新加坡(9%)和韩国(8%)。与此同时,澳大利亚进口了3115吨芦笋,高于前一年的3068吨。另外进口了1022吨腌制芦笋,而出口量不到1吨。该行业存在一个增加消费的重大机会,目前只有31%的澳大利亚家庭购买过芦笋。

下周:全球市场报告——橙子!


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