根据来自世界各地的报道，到目前为止，今年是一个艰难的芦笋产季。由于欧洲和北美春季生长季节出现寒冷天气，许多国家的生产延迟以及产量下降。这对价格来说并不好，因为需求低于平时，特别是与COVID之前相比。早期种植区产出延迟意味着，一旦天气升温，它们就会与许多其他地区同时投入生产，从而给全球市场带来进一步的价格压力。
荷兰：零售商对芦笋的需求良好，对德国的出口不足
最近荷兰天气晴朗，目前市场上有大量的芦笋供应。“我们看到美丽的春季天气在芦笋的消费中发挥了作用。特别是在荷兰零售业，对芦笋的热情甚至比其他年份更高”，一位大型荷兰芦笋种植者说。“由于餐饮和食品服务行业的需求增加，今年对去皮芦笋的需求也显著增加，但零售商今年也对去皮芦笋进行了更多的促销活动。与此同时，我们看到，在我们周围的国家，特别是德国市场，对荷兰芦笋的需求比其他年份少。我不能完全解释为什么会这样。不过很遗憾，因为我们荷兰消费了我们种植的大部分芦笋，但出口非常受欢迎，特别是当你看到德国每个家庭的消费量甚至高于荷兰时。这确实对过去两周的日交易价格产生了影响。同时，你也要问问自己，现在的即时价格是否能作为市场价格的参考。毕竟，这些是没有客户的交易量，在我看来，你只需要确保拥有与你种植的数量相匹配的客户即可。未来两到三周，市场上仍将有不错的交易量，但在此之后，种植面积的下降将加速。未来几周将有相当大面积的土地停产。”
德国：具有挑战性的芦笋季节
德国国内产出目前在很大程度上占据了主导地位。可用性大大超过了需求。毕竟，在母亲节周末之后，人们的兴趣已经大大减少。为了绕过或解决过剩问题，经销商通常不得不减少购买的货物量。有时，减少是相当严重的。然而，即使减少货物量，随后的销售并不总是会加速。在某些情况下，价格继续下跌。直到上周末，客户才采取了更勇敢的立场。但即便如此，库存过剩也并非总能避免。德国国内批次的芦笋估值较低，使得欧洲进口难以获得市场份额。结果，他们的报价也崩溃了。
据德国北部芦笋种植发言人称，当地的芦笋生产不能释放100%的产能，因为现有数量几乎无法出售。芦笋价格在三周内从20欧元/公斤下降到10欧元/公斤。尽管在美食和餐饮业中可以看到积极的方面，但这是要谨慎对待的，因为许多机构报告说，它们无法达到接近COVID之前的水平。
绿芦笋市场也存在一个问题，即食品零售商主要销售来自国外的更便宜的产品。食品连锁店也更侧重于销售来自国外的产品，例如质量令人满意的意大利产品。西班牙还被认为是绿色芦笋部门特别重要的竞争对手。
德国对荷兰芦笋的需求大幅下降，因为西班牙和其他国家产品的价格低于荷兰产品的价格。通常，一旦德国芦笋的质量下降，荷兰产品就会进入市场。然而，根据该发言人的说法，今年没有发生这种情况。因此，荷兰芦笋生产商感觉相当悲惨，这与德国种植者的情绪相当。
尽管白芦笋仍然是顶级产品，但绿芦笋的增长更多。预计许多芦笋农场，特别是小型芦笋农场，可能会完全停止生产，而大型农场将减少种植面积。乌克兰战争加剧的消费低迷代表了一种极端情况。这个问题似乎部分源于本季初的芦笋价格，这些价格被认为太高了。虽然由于工人工资增长超过25%，生产一公斤芦笋的成本增加了1欧元，但芦笋价格目前比前几年便宜。
这位发言人还认为，目前食品零售业几乎没有积极推动力来改变这种状况。然而，天气对芦笋作物和草莓都有好处。5月初，购买和消费这些产品的意愿有所好转。他怀疑，这些挑战将主要影响德国南部的小农场。南部地区曾经受益于这样一个事实，即他们可以在产季初以良好的产量实现良好的销售。德国南部的农场曾经能够取得不错的成绩，特别是在早期的季节，在北方的农产品进来之前。这个计划今年没有奏效，因为本季节开始时价格很低。
进口芦笋和进口草莓在德国有供应，而且比德国本地芦笋更优惠，因为其他地区支付的工资成本较低：在意大利，没有最低工资。在西班牙，最低工资为每小时6.06欧元，在希腊为每小时3.83欧元，在匈牙利为每小时3.21欧元。根据德国南部另一个协会的数据，目前德国每小时支付9.82欧元的工资，已经高出其他地区1.5至2.5倍以上。
英国：芦笋季节开始缓慢
英国芦笋产季开局缓慢，沉闷寒冷的天气使今年的季节在3月中旬落后了几个星期，但到了英国芦笋季正式开幕时——4月23日——生产已经赶上并按计划进行，种植者正在从大棚生产转向露天生产，到五月的第一周，已有100%的英国芦笋上架。
到5月初，苏格兰芦笋也进展顺利，最早的作物于4月中旬在Perthshire收获。
现在是芦笋旺季，市场需求很好，大多数零售商都在芦笋上做促销活动。种植者面临的最大挑战是成本不断增加，其中之一是劳动力成本，由于处理签证的积压，英国的劳动力也很稀缺。英国政府本季还提高了季节性工人的最低工资，工资账单增加了20-30%。
法国：芦笋产季复杂的开始
今年，对于法国芦笋种植者来说，芦笋季节非常复杂。原因是：尽管产量比2021年低10%至30%，但却缺乏消费。在New Aquitaine、South-East、Anjou和Alsace这四个主要生产盆地中，出口地区（区域边界以外）受到这种需求不足的影响最大。事实上，Alsace拥有许多小生产者，直接销售发达，受这种情况的影响较小。
为具有国家利益的市场供应芦笋的生产商，例如 Rungis 和 Perpignan，由于德国、荷兰、比利时或西班牙等其他产地的显著存在，他们的生产价格已经下降了约三周。荷兰等一些国家的意愿放大了这种情况，他们宁愿在其他市场上亏本出售，而不是自己出售。这也是为什么在本周结束时，Rungis绿色芦笋的价格为1.5欧元，白芦笋的价格为2欧元。
对于有机芦笋来说，情况也非常复杂。缺乏消费也影响了这一部门，导致一些生产商在常规市场上出售他们的有机芦笋。这种情况不仅给这些芦笋种植者造成了营业额的巨大损失，而且还加剧了常规市场的拥堵。
面对消费不足，一些产区被迫比平时提前两周停止生产。西南部和东南部目前正在停止收货，Anjou将于本月底完成收获。一般来说，表现最好的生产商是那些最早开始供应的那一批。然而，对于大多数人来说，复活节的关键时期，消费总是最重要的，那时销售进展得相当顺利。
意大利：需求不足导致芦笋价格下跌20%
芦笋季节在Foggia（Apulia）开始得很晚。一位生产商和贸易商报告说：“大批量产出发生在复活节之后。然后，价格和需求崩溃了。恶劣的天气减缓了芦笋的生长，幸运的是，仓库里的库存终于减少了。上周末，市场对该产品的需求增加。我们的芦笋成本高出约20%，然而小说的价格比上一次产季低20%。尽管产量较低，约减少20%。这就是国内和国际层面的情况。”
“我们面临的真正的问题是缺乏规划。我们通常按天来生产”，该生产商和贸易商继续说道。“此外，劳动力稀缺，因此加工受到限制。例如，250克的包装或托盘产品无法提供。我们宁愿不收获产品：在田间轮换，我们将大约10-15%的芦笋留在地下。这实际上也使我们能够不对贸易施加更大的压力。市场规律确实很清楚：供应量越大，价格越低。”
位于意大利最北部Trentino Alto Adige的一个芦笋生产商合作社刚刚完成芦笋收获和销售。一直到复活节期间，芦笋的价格都非常好，然后需求大幅下降。收获量比2021年高出15%。产品质量也符合预期。
西班牙：由于春季天气寒冷，芦笋产量下降30%
绿芦笋季节将在大约两周内在西班牙最大的种植区Granada结束。由于该地区寒冷的气温和干燥的天气，收获开始晚了大约两周。春季的降雨在一定程度上缓解了水资源短缺，尽管由于气温寒冷，今年的产量降低了30%。价格一直很好，直到五月的第一周，其他欧洲国家开始在当地收获，在大多数情况下，得益于夏季天气，产季大约提前两周。因此，对西班牙绿芦笋的需求已经下降，尽管由于一些欧洲零售商坚持使用西班牙产品，价格继续保持。在正常情况下，西班牙产季将在6月中旬结束，但今年的季节将短得多。本周西班牙的热浪也影响了芦笋的质量。然而，今年情况很复杂，由于劳动力短缺且问题逐年迅速恶化，该地区的种植面积可能会在下一季减少。
北美：尽管芦笋季节开始稍晚，但前景良好
对美国密歇根芦笋的需求持续增长。“我们看到密歇根州芦笋的销售每年都在增加。零售商继续促销，并激励客户购买密歇根州提供的第一批春季作物”，一位密歇根州的托运人说。
在密歇根州，由于上周该州出现高温，芦笋的整体供应在过去几天有所改善。“但气温现在正在下降，这将有助于保持芦笋卓越的质量。产量比去年同期略低”，他说。
目前，密歇根州南部各县正在收获芦笋，并正在密歇根湖岸上处理芦笋。“由于天气寒冷，密歇根州的芦笋季节比正常情况晚了大约10天”，他补充道。虽然密歇根州南部今年的季节较晚开始（通常该地区比北部种植区的季节早两到三周），但北部地区的季节按时开始。该地区的芦笋生产将持续到7月1日。
目前其他生产地区包括印第安纳州、新泽西州、华盛顿州、加拿大，以及一些墨西哥和秘鲁进口的产品。然而，进口需求正在变得疲软，因为许多业务将运往华盛顿等当地交易，而这些交易将转向国内种植计划。
芦笋的定价似乎比去年多了几美元。“价格将在未来几周内略有波动，但随着我们进入6月，价格将开始上涨”，他说。
澳大利亚：芦笋的数量和价值下降
根据最新统计数据，澳大利亚芦笋的数量和价值比上一年略有下降。截至2021年6月的过去一年，澳大利亚芦笋产量为6857吨，比上一年下降了17%，价值为8110万美元，下降了6%。出口量下降39%至1876吨，出口值下降21%至19.6百万美元。日本在澳大利亚芦笋出口中所占份额最大（67%），其次是新加坡（9%）和韩国（8%）。与此同时，澳大利亚进口了3115吨芦笋，高于前一年的3068吨。另外进口了1022吨腌制芦笋，而出口量不到1吨。该行业存在一个增加消费的重大机会，目前只有31%的澳大利亚家庭购买过芦笋。
下周：全球市场报告——橙子！