Special Fruit 的 Softripe 催熟室进行了消费者调查，结果表明口味评分比传统牛油果高 25%，这主要是因为坚果味更浓。此外，内部外观和外部外观得分至少提高 8%，保质期延长 7 天。
Softripe 是一种基于 AI 的技术，即使不使用添加剂，它也显示出更好的水果质量和更长的保质期。这将水果浪费降至最低。
此外，研究机构 FreshInsight 进行了消费者需求分析，这与他们通过 Softripe 实现的目标非常吻合。
消费者在选择牛油果时通常更喜欢水果的成熟度。他们最大的挫败感是肉上的褐色斑点。
谈到质量，最重要的是光滑度、均匀性甚至颜色。味道应该特别有坚果味。
Softripe 还向参与分析活动的消费者展示了一些更新的技术，例如延长保质期的涂层。结果表明，涂层给人的印象是不健康和不必要的。首选是从水果内部催熟的催熟过程，不使用添加剂。
简而言之，Softripe 是减少食物浪费和提高消费者满意度的自然方式，因此购物者会更频繁地购买，该品类的表现也会更好。
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Sarah Hellemans
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