全球市场报告:马铃薯

对于世界大部分地区的马铃薯来说,今年是一个艰难的季节。在大多数生产国,与其他作物一样,生长季节的炎热干燥天气对马铃薯产生了严重影响。预计全球马铃薯供应量将下降,大多数国家似乎预计收益率将略微下降。能源成本的大幅上涨也令人非常担忧,因为许多人不愿意储存作物,特别是在目前价格高昂的情况下。特别是欧洲,可能不得不转向进口,以满足本季市场的高需求。

荷兰:出口推动马铃薯市场发展
目前,天气在很大程度上决定了荷兰马铃薯市场。“虽然很长一段时间因为太干燥而无法收获,但现在在许多地方,则因为雨水太多而无法收获”,一位荷兰马铃薯贸易商说。“马铃薯出口在马铃薯产季开始时蓬勃发展,包括向新目的地出口。然而,目前,由于成本的增加,马铃薯对一些目的地,特别是非洲国家来说变得过于昂贵。幸运的是,也有来自东欧的需求,这些国家更愿意支付目前的价格,这给了扩大出口的机会。毕竟,出口一直是当前市场背后的触发因素。该行业非常依赖承包销售马铃薯,几乎不会购买任何可自由销售的马铃薯。可以理解的是,将马铃薯放在货架上的种植者希望获得更高的价格,目前所有干燥和储存成本都在增加,但这些成本是否真的会被支付是另一回事。我当然不想让市场走低,但目前的成本确实使我们今天的价格水平变得非常困难。”

比利时:产量下降导致马铃薯价格高企
由于干旱,本季比利时的马铃薯产量将显著下降。“我们每年都会进行试采,我们的担心在今年将成为事实。2018年是产量不佳的一年,但今年的收成甚至比那时还低一点”,据一位贸易商表示,这造成了一个困难的局面。“目前的价格水平如此之高,以至于拥有可自由销售的马铃薯的种植者现在非常诱人地将马铃薯分开销售,抓住一个好价格并将储存成本保持在零”,他说。另一方面,该贸易商也不想把如此昂贵的马铃薯收进仓库里,而加工业传统上是最大的买家,他们总是能够从地里拿到足够的产品。”

“从11月开始,无论如何都很难买到可自由销售的马铃薯。除此之外,欧洲没有一个国家出现丰收。唯一的例外是荷兰或德国北部的一些产出,但他们也不会拯救欧洲市场。这导致出现很多询问方,因此出口市场可能会有很多变动。问题仍然存在,如此昂贵的价格是否每个人都能负担得起。”

本季马铃薯价格将继续在25至30欧元之间波动。“从质量上讲,似乎几乎没有问题。总的来说,市场情况看起来不错,几乎没有问题。不过,这个季节的马铃薯有点细,而且水下重量很高,蛆虫的损坏仍然是一个问题,但在所有产出收进谷仓之前,还不能完全肯定该问题到底如何。”

德国:安静但令人满意的市场
德国马铃薯市场业务平静,但令人满意。当地扩大了国内马铃薯的供应量。在一些地方,新的淀粉含量高的马铃薯批次的产出有所增加。供求关系大体上是一致的。然而价格并不总是一致,这在一定程度上削弱了需求,但基本保持不变,虽然也总有例外。在德国北部,预计作物产量将低于去年。此外,一些比利时炸薯条生产商将在很早的阶段在德国收购商品。出于这个原因,该行业预计未来成本不会减弱,而是会上升。

奥地利:收获条件差
由于持续的降雨,下奥地利州马铃薯作物的收获速度不如其他年份快。虽然交货稳定,但相当有限。对生产者价格上涨的预期也降低了今年的销售意愿。特别是在质量不是很好的情况下,但是,应该权衡成本和收益,以决定营销的时间。

瑞士:产量小,质量高
2022年对马铃薯种植者来说是一个挑战。大部分马铃薯在良好条件下种植后,作物最初发育不错。

然而,早在6月就出现了几次热浪。炎热和干旱对马铃薯作物来说并不理想。超过25°C的最高温度,马铃薯作物的生长急剧下降。结果,2022年传统马铃薯产量比过去五年的平均水平低约10%。然而,与前一年潮湿带来的影响相比,今年的产量仍高出10%。另一方面,有机马铃薯今年的产量高于平均水平。然而,2022年的总收成将低于前几年的平均水平。尽管如此,根据Swiss Patat的说法,今年的产品质量非常好。

法国:收益率远低于平均水平,销售规模适中
自9月初以来,市场对马铃薯的需求一直温和,法国的收获速度继续保持良好。上周的降雨使一些地块更容易收获。目前,Beauce的收获工作正在完成,香槟区的收获也正在顺利进行(进展水平为三分之二)。在上法兰西地区(占法国供应量的2/3),收获进度不一,在一些农场达到50%。法国全国马铃薯产量普遍落后,差异取决于品种和地块。在贸易方面,自9月初以来,交易速度普遍温和。超市中对不同产品范围进行促销,以促进购买行为,甚至鼓励消费者冲动购买。品牌与其供应商一起,就所有家庭对马铃薯的“可负担性”进行沟通,无论他们的生活水平如何。他们还正在努力确保马铃薯的广告价格在心理上对消费者具有吸引力。让我们记住,根据过去几年关于价格与购买之间相关性的数据,马铃薯是一种大众消费产品,需求的价格弹性很低。

在出口方面,市场稳定,但运输问题可能会减缓运营,一些目的地比西班牙等目的地遭受的损失更大。除了结构性缺乏司机外,运输成本还增加了。西班牙水果和蔬菜产量的下降可能会减少从西班牙到欧洲其他地区的流量,并且由于多米诺骨牌效应,卡车的可用性减少,法国可以从中受益运输其马铃薯。

爱尔兰:马铃薯需求稳定,产量下降
根据IFA的数据,爱尔兰马铃薯零售需求和消费保持稳定,并被描述为与大流行前的水平相似。许多种植者现在正在收获储备。有报道称,特别是在东南部,收获条件非常干燥,一些种植者正在推迟收获,以避免在收获时造成损害。市场对薯片品种的需求强劲,种植者报告说,欧洲市场对产品的需求很高。Queens马铃薯在这一点上已经表现良好。Kerr Pinks的收获已经开始,据报道质量优异,但是产量显著降低。

英国:对马铃薯质量的担忧
在英国,最近的降雨使一些作物得到了提升,West Midlands郡的产量也有所提高。在东边,降雨来得太晚,无法产生任何重大影响。农学家指出,包括Markies和Melody在内的一些晚熟品种已经“绿化”,但现在有较低的D.M.和次生生长的迹象。质量问题现在也是一个巨大的问题。从苏格兰到东南部,M.Piper的常见结痂水平“令人不安”,并且还发现了“内部问题”。由高干物质和“管敏感性”引起的瘀伤正在引起一些高水平的排斥反应,但随着土壤再次干燥,损伤水平也在增加。

意大利:马铃薯需求正常,但价格上涨
意大利北部的一位主要贸易商表示,对马铃薯的需求是正常的,但部分似乎由那些想要投机的人提供。马铃薯价格正在上涨。零售业正在寻找产品,甚至是低质量的产品,以便花更少的钱。“如果我们过多地提高价格,订单就会崩溃,如果消费下降,那么这对农民和贸易商来说将是一个问题。因此,许多商店都在寻找更便宜的产品来赚取利润。10月和11月是需要我们更加努力地工作并且没有太大余地的月份。然而,成本越来越糟:在相同的消耗下,电费在短短一个月内从1.2万增加到4万。因此,价格必须提高,但不能太多。马铃薯的价格高于其他年份,因为意大利北部的产量较低。”

目前,马铃薯消费比上个月更平静,因为每年9月都是如此。Campania的一位运营商说:“目前我们正在从法国购买产品。鉴于干旱,产量受到影响,与去年的季节相比产量下降了约30%。我们以1300公斤的巨型袋子购买法国土豆,价格为0.35欧元/公斤。这个报价是由于产量较低,而来自意大利、西班牙和葡萄牙等欧洲各国的需求很高。然后,必须在此报价中添加公路和铁路运输成本。在这种情况下,我们担心,价格还会继续增加!我们想知道:我们能否设法将法国土豆的营销持续到五月/六月,然后开始销售我们自己产出的马铃薯?除此之外,我们仍然不知道意大利种植者的何时会收获。”

在Calabria,根据第一次收获的数据,马铃薯产量估计低10-15%,规格较小,但质量优异。

据统计,马铃薯仍然是意大利家庭购物篮中最受欢迎的类别之一。特别是新鲜的马铃薯,有85%的意大利家庭购买。

西班牙:干旱和生产成本上升推高了马铃薯价格,担心马铃薯短缺
西班牙生鲜产业的马铃薯收获工作在Segovia继续进行,预计将于10月底完成,特别是像Agria这样的油炸品种,这些品种将在冬季储存。与去年相比,由于所有产区的种植面积减少以及天气影响,产量显著降低。干旱对产品尺寸产生了很大影响,主要是很小尺寸的产品。这与生产、处理和包装成本的高增长一起,导致马铃薯价格飙升并达到历史最高水平。新鲜和加工行业都对今年冬天感到非常担忧,因为考虑到法国预计收成也会低得多,因此可能会出现短缺。价格可能会继续上涨,影响消费,因为通货膨胀已经损害了经济和消费者的购买力。

南非:马铃薯价格下跌
林波波省目前供应南非69%的马铃薯,还有五分之一仍然来自西部自由邦。

林波波省连续两年遭受霜冻,随之而来的是非常好的马铃薯价格。本季马铃薯种植面积显著增加,市场供应量一直很高,导致供过于求,这一情况似乎得到了缓解,过去一周的销售额增长了6%。自今年年初以来,林波波的销量比其五年平均水平高出130万袋。

另一方面,自今年年初以来,北部和东北部的开普敦销售量减少了250万袋10公斤包装产品,自由邦的销量比平均水平少了大约230万袋。

然而,整体销售额较低。南非的经济问题表现在消费能力下降,自今年年初以来,销售的马铃薯比五年平均水平少了270万袋10公斤包装袋。

上周,南非马铃薯价格进一步下跌了10%,每10公斤包装袋的价格略高于35兰特(13.86元人民币)。 马铃薯价格比去年同期低40%至60%,当时霜冻破坏减少了作物并造成了短暂的短缺。

中国:高温和干旱导致马铃薯产量下降
中国北方内蒙古一位种植面积达1000亩的马铃薯种植者评论说:“内蒙古的马铃薯收成即将结束。产量低于往年,这主要是由于夏季的干旱和高温。价格相对坚挺,预计会进一步上涨。干旱降低了作物产量。”

尽管产量较低,但中国的出口数量却有所上升。相关数据显示,2022年1-8月,中国新鲜或冷藏马铃薯(不含种子)出口约22万吨,较去年同期增长约2.57%。出口总额约为1.1965亿美元,比去年同期增长约6.43%。

北美:由于供应减少,马铃薯价格可能高于去年
美国爱达荷州的马铃薯种植面积下降,产量相对较低。“种植者对自己的产量感觉不是很积极,他们认为可能会更低”,一位托运人说。

他指出,产量下降背后有几个因素,首先是季节开始时作物的延迟。“今年春天非常凉爽,到6月底,作物没有达到我们预期的生长水平。那时,作物生长落后了大约两周”,他说。“然后,七月和八月的几个月非常炎热。现实情况是,作物的尺寸剖面从未像预期的那样发展。尺寸分布将比去年小。

与爱达荷州一样,科罗拉多州和威斯康星州本季也出现延迟。

在季节开始时减少9%的种植面积之上,该州总共减少了25000英亩的种植面积。“但这从季节开始时我们就清楚这种情况。现在令人不安的是收益率远低于预期”,他说。他指出,预期产量约为440袋/英亩,尽管有报道称,越靠北,产量越高。然而,有些报告显示产量只有300袋/英亩。

最近的报告还表明,北达科他州的作物收成达到平均水平,威斯康星州的定价表明其产品比爱达荷州的马铃薯尺寸更好。内布拉斯加州和堪萨斯州可能会在成熟度方面存在问题。

与此同时,对马铃薯的需求继续保持强劲,即使今年的价格较高。“我们的需求没有改变。目前的市场是一个典型的收获市场,价格随着收获的进行而下降”,他说。“但现在,该行业的各个方面都将争夺供应,无论是制造薯条的加工商还是制造薯片的脱水商或新鲜马铃薯的托运人。每个细分市场都将争夺比上个季节更低的供应,而上个季节的供应量低到足以导致创纪录的高市场。”

他说,毫无疑问,今年的市场平均将高于去年。“我们可能会看到旺季的定价高于去年”,他说。“这是一个可怕的情况,也是我们以前从未见过的。随着种植面积的减少和产量的减少,所有的赌注都消失了。”

秘鲁:利马大批发市场马铃薯价格敏感上涨
据秘鲁农业发展和灌溉部 (MIDAGRI) 报告,总体而言,秘鲁 30 种主要马铃薯作物的面积(约占该国种植面积的 90%)与去年同期相比略有收缩 0.6%。 与2020/2021 年季节(从 8 月到 次年7 月)相比,原因是“进口化肥价格高,增加了作物成本,减少了生产者的投资”。

然而,就马铃薯而言,对 2021/2022 年农业生产的评估显示,块茎播种面积总计 339,581 公顷,与过去五个季节的平均播种量相比增加了 3.5%。

根据 Midagri 的数据,2021 年秘鲁马铃薯产量已经增长了 2.8%,总计 5,668,898 吨,单产增长 3.4%,达到每公顷 17.1 吨。 2022年1-7月累计产量达4,816,703吨,比2021年同期增产7.6%,因收获面积增加,单产增产3.7%。此外,在此期间,“可能影响作物的农业气候条件没有出现重大问题”。

进入利马大批发市场的马铃薯产量也有所增加,2022 年 1 月至 2022 年 8 月的总产量为 450,430 吨,比去年同期增加 4.6%。然而,尽管数量增加,通货膨胀对秘鲁这种基本产品的批发价格产生了深刻影响,事实上,马铃薯是对农业生产价值贡献的第二大产品。

从2022 年 9 月 27 日发布的最新利马马铃薯供应和价格公报中我们可以看到,最近几个月利马大批发市场每公斤马铃薯的价格上涨,黄马铃薯达到了4.95索尔 (9元人民币),Peruanita 每公斤4.60索尔(8.36元人民币),Humantanga 每公斤3.70索尔(6.73元人民币)。但是,如果我们查阅 Midagri 文件并将这些价格与 2021 年 9 月 27 日公告中包含的价格进行比较,我们可以看到这种上涨的真实幅度:上周二,Yungay 马铃薯的价格比去年注册的价格高出 85.4%(21 年 9 月 27 日的 价格为1.13索尔,22 年 9 月 27 日的价格为2.10索尔); Canchan 马铃薯的价格高出 100%(1.09索尔上涨到 2.18索尔); Unica 的价格上涨了 106.5%(从1.08索尔到2.23索尔); Huamantanga 在一年内增长了 166.2%(从1.39索尔到3.70索尔);黄马铃薯价格在一年内上涨了 272.2%(从1.33索尔到4.95索尔);Peruanita的价格上涨了 274%(从1.23索尔到4 .60索尔);Huayro的价格上涨了 187.5%(从 1.28索尔到3.68索尔)。

根据 Midagri 在 5 月 30 日国家马铃薯日发布的报告,秘鲁马铃薯的消费量在 2021 年达到人均 92 公斤,价格增长可能会产生敏感的后果。

大洋洲:马铃薯消费量上升
随着大洋洲进入春季和夏季,一个澳大利亚马铃薯行业机构正在强调这种蔬菜的健康益处。据统计,2021年,87%的澳大利亚家庭购买了马铃薯,平均每次购物会购买1.7公斤。按供应量计算,澳大利亚的人均马铃薯供应量为18公斤。但这为该行业创造了巨大的消费增长机会,WA Potatoes 指出,这一数字仍远低于爱尔兰等其他国家,爱尔兰的马铃薯年消费量约为 85 公斤。该组织在其季节性杂志中提醒消费者,虽然马铃薯被认为是不健康的并且具有高能量,但它们的能量密度低于其他碳水化合物食品,并且还含有一种已被确定为其他饮食中缺乏的有价值的淀粉。数据显示,在产量方面,澳大利亚的马铃薯产量增长了 5%,跃升至 1,458,991 吨,价值跃升 13%,至 8.073 亿澳元。

与此同时,新西兰报告说,由于 COVID-19 大流行,2021 年比前一年更加艰难。此外,合规和生产成本的上升意味着整个马铃薯行业价值从 12 亿美元小幅下降至 11 亿美元。数据显示,新西兰 72% 的马铃薯作物经过加工(冷冻和薯片),这也是其行业价值保持稳定的原因。薯片行业的价值也翻了一番,这表明“舒适食品”在大流行期间很受欢迎。然而,自 2013 年以来,该行业实现了 41% 的整体价值增长。行业高峰机构表示,2021的传达的关键信息是,强大的国内市场支撑着该行业。

下周:全球市场报告——木瓜!


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