稻草状纸床上的葡萄，柳条篮中的柑橘，以及细水雾，以保持绿叶蔬菜和香草的新鲜。这些是法国连锁超市 Fresh 的水果和蔬菜过道的特点。
新鲜是零售商 Grand Frais 的一个概念，它用它来扩大在中小城市的影响力。五年前，他们在 Ain 地区开设了第一家门店，如今该连锁店在法国拥有 39 家门店。这个连锁店——顾名思义，意思是新鲜，意味着——专注于新鲜农产品。这些店铺最多500平方米，口号是“Au service du gout”：服务于品味。
我们参观了今年早些时候开业的 Soultz 的商店。它的新鲜农产品部门至少占据了车间的三分之一到一半。还有不同的乳制品、肉类、鱼类，以及种类繁多的新鲜即食高端产品。
水果和蔬菜部门的广泛范围和精美的展示立即引起了人们的注意。法国的超级市场，尤其是大卖场通常有充足的新鲜农产品供应，但佛手柑、Castelfranco 生菜和红毛丹等产品并不常见。同样值得注意的是：几乎没有人关注有机农产品。