美国最大的苹果种植州华盛顿今年的收成明显减产，因此供应非常紧张。 Starr Ranch Growers 的 Dan Davis 说：“传统作物的产量同比下降 15% 到 25%。”有机作物的情况更糟。 “有机作物在这个生长季表现不佳，我们看到一些品种的减产幅度高达 40%，”他补充道。
天气与寒冷潮湿的春天完全不协调。然后，8 月和 9 月的气温明显高于一年中那个时候的正常水平。 “收获期的高温主要影响早期品种，如 Gala 和 Honeycrisp。” Honeycrisp 作物的产量较低，果实较小，包装率明显较低。
对有机食品的需求正在放缓
尽管对有机苹果的需求仍然不错，但正在放缓。首先，从传统到有机的过渡是一个三年的过渡期，而且过渡的种植面积没有以前那么多。有机种植面积仍在增长，但增长速度放缓。
专有品种的机会
虽然大多数传统品种的供应量都在减少，但 Starr Ranch 的一些专有品种和更新的品种今年提供了机会。传统品种供应量的减少将提升这些新品种的供应量，使它们在货架上有更多机会，并为消费者提供新的饮食体验。
梨
华盛顿的梨产量远不及苹果。该州的梨种植区 Hood River Valley 比该州的苹果种植区 Yakima Valley 更具弹性。尽管 Bosc 品种产量下降，但 D'Anjou 的收成不错，预计整个春季都有货。
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Dan Davis
Starr Ranch Growers
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