随着市场条件和供需动态的变化，香蕉价格在全球范围内出现波动。在荷兰，生香蕉的需求量很大，导致其价格上涨。在德国，香蕉市场平淡无奇，但价格却以不可预测的方式涨跌。奥地利香蕉价格稳定，而英国将取消对尼日利亚香蕉的关税。在意大利，由于低消费和高成本，市场情况复杂。在西班牙，加那利群岛的香蕉供应过剩迫使部分收成被销毁。在南非，天气条件使大香蕉产量增加，但销售过度生长的水果面临挑战。
荷兰：绿色香蕉价格较好
一月份，随着新的超市合同的签订，传统上会在市场上引起轰动。由于圣诞节周后供应更加不规律，市场上有很多香蕉，但并不充足。据荷兰专家称，这为绿香蕉创造了一个良好的市场，目前购买绿香蕉的价格高于黄香蕉。
德国：平淡但不可预测的香蕉市场
德国香蕉销售相对平淡，但价格走势不同：大多数情况下略有上涨。然而，也有降价，尽管无法辨别明确的界限。
对于优质香蕉以及二线和三线品牌，价格有涨有跌，这主要取决于供应情况，当然还有需求。
据一位来自德国北部的香蕉市场专家称，Covid-19 这两年出现的对香蕉的高需求已经消失，但目前购买的香蕉数量比 2019 年要多。这适用于传统香蕉和有机香蕉。由于香蕉价格坚挺，销售额高于去年。在德国购买量最大的 10 大水果中，香蕉在 2022 年取代苹果位居榜首。这已经很多年没有发生过了，今年是一个例外。按公斤计算，目前香蕉很便宜。此外，一段时间以来，德国苹果的消费量一直在下降。
欧盟市场的香蕉进口价格已经很长时间没有像2022年那样高了，有几周的价格接近16欧元/colli。 2022 年欧盟香蕉平均价格约为 14 欧元。上一次出现类似的高价格是在 2015 年，原因是运费和燃油成本较高，而拉丁美洲种植区（尤其是厄瓜多尔）的产量较低。但由于与食品零售商的长期合同大多为年度合同，价格无法传递。
仍然有连锁店宣传香蕉价格为每公斤 1 欧元，尽管考虑到成本价格这已不再可能，但总的来说香蕉价格高于往年，即使是在促销活动中也是如此。标准订单中的优质产品现在每公斤的价格超过 2 欧元。
奥地利：香蕉价格保持稳定
目前，包括香蕉在内的大量海外水果正运往维也纳的批发市场，交易价格稳定。目前，批发市场上香蕉的价格为每公斤 1.28 至 1.56 欧元，专业零售市场上的价格为 2.80 欧元至 3.20 欧元，食品零售市场上的价格为 1.49 欧元至 2.29 欧元。
英国：取消对尼日利亚香蕉的关税
进入英国的香蕉价格每周都在波动，上周变化最大的是来自危地马拉的香蕉，价格从每公斤 0.82 英镑上涨 11% 至 0.91 英镑。来自哥斯达黎加和厄瓜多尔的香蕉也略有增加，分别增长 3% 和 4%。其他来源的价格要么保持不变，要么DEFRA提供的关于伯明翰和伦敦批发市场进口香蕉价格的报告中没有提及。英国宣布将取消对尼日利亚香蕉的关税。
意大利：复杂的香蕉市场
对于意大利香蕉市场来说，目前是一个复杂的时刻。意大利北部一家进口和催熟香蕉的运营商表示，一方面消费量低，零售商需求放缓。另一方面，幸运的是，即使能源成本已恢复到更可持续的水平，成本仍然很高。收到的最新信息表明，哥斯达黎加、厄瓜多尔和危地马拉的供应量非常低，导致生产者价格上涨。除此以外，最近几个月美元汇率出现变动，这导致进口商的利润率下降。经营者表示，一箱香蕉（约 20 公斤）现在比过去贵 2 欧元。 “按每公斤算，价格只贵了几美分，但零售商甚至不认可价格增加。相反，必须尊重中美洲农民和意大利成催熟商的工作。”
就大蕉而言，来自意大利北部的批发商表示：“2022 年 10 月至 12 月期间，价格超过 50 欧元/包（22 公斤），而 2021 年同期的平均价格为 24 欧元。现在消费量下降，价格回落到以前的水平。然而，原产地的报价仍然很高。我们目前唯一能做的是停止或减少进口。我们只登记了 50% 的进货量，产品来自哥伦比亚和厄瓜多尔。哥伦比亚的产品仍然非常昂贵，但数量和质量都很低。在三周内，厄瓜多尔香蕉的价格反而下降了 50%。”
根据 GfK 消费者小组的数据，在截至 2022 年 11 月的过去 12 个月里，意大利有超过 2000 万户家庭至少购买过一次香蕉 (80.9%)。这一数字与过去两年相比实际上有所下降。
西班牙：多余的加纳利群岛香蕉被销毁
加纳利群岛的香蕉供应目前高于需求，这迫使该部门销毁部分收成以寻求更多平衡。直到 2022 年 10 月，情况正好相反，由于拉帕尔马岛火山喷发的影响，连续数月产量稀少。然后，从 10 月开始，加纳利香蕉的数量开始增长，批发市场的价格下降，除了零售商，直到 2022 年底，价格都保持在每公斤 3 欧元以上。货架上的高价减缓了消费，但从 2023 年 1 月起，香蕉价格跌至每公斤 2 欧元以下，并缓慢提振了需求。火山爆发造成的加纳利香蕉产量缺口已经过去，尽管仍有一些批次的生长受到火山灰的影响。尽管如此，目前加纳利香蕉的质量总体上并不高。
另一方面，目前进口香蕉的价格高于加那利香蕉的价格，这正在减缓消费，尤其是在批发市场上。部分进口香蕉被转移到欧洲北部，那里的市场目前较好。
南非：天气条件使大号香蕉的份额增加
在南非减少香蕉种植面积改种鳄梨后，许多种植者在过去三年中再次将香蕉作为一种快速经济作物种植。
在过去的一年里，香蕉供应量一直很高（一些南非农民重新建立了香蕉种植区），过去一周交付市场的香蕉增加了 12%。
最近在莫桑比克、南非和埃斯瓦蒂尼发生的热浪导致香蕉膨胀并迅速发育，而此后的大面积降雨导致水果在运输过程中或在成熟过程中开裂。
“热浪过后 10 到 14 天，我们开始收到更多过度发育的水果，”一位贸易商说。 “我们得到了更多更难销售的超大号水果。”
零售商和批发商对中型和大型香蕉进行预包装，而小贩贸易则以每箱为单位📰，因此他们都不太喜欢整个夏天供应过剩的超大型香蕉。
“我们以非常低的价格出售超大香蕉，”他说。 “需求非常缓和，大约是应该达到的水平的 60%。”
销售一直很缓慢，但他们希望随着价格的上涨，供应量会随着秋季的到来而下降。
目前，优质中号香蕉每盒 18 公斤售价约 120 兰特（46.7元人民币），大香蕉一盒约 130 兰特至 140 兰特（50.6-54.5元人民币），特大香蕉约 140 兰特（54.5元人民币）。目前，一箱 18 公斤的二级香蕉价格从 90 兰特到 120 兰特（35.1-46.7元人民币）不等。 一级香蕉的平均价格为每公斤 7兰特（2.7元人民币）。
中国：作为全球香蕉进口国的地位得到巩固
2022 年，中国从东南亚国家的香蕉进口继续保持快速增长。中国海关数据显示，2022 年前 9 个月香蕉进口增长 2.5%。去年，中国总共进口了约 200 万吨香蕉，占全球香蕉进口量的10%多一点。越南和柬埔寨是主要的区域供应商。来自最大香蕉供应国菲律宾的进口下降了 8%。此外，由于对中国的出口疲软，柬埔寨的香蕉总出口在 2022 年前 10 个月下降了 12%。中国是柬埔寨最大的香蕉进口国，在整个 2022 年实施的严格的 Covid-19 措施使向该国的运输变得复杂。
厄瓜多尔的香蕉出口总量在 2022 年也有所下降。然而，香蕉出口商协会 (Acorbanec) 执行董事Richard Salazar看到了中国市场的潜力：“从现在至未来10 年，中国和厄瓜多尔之间的新贸易协定将使香蕉出口的关税从 10 % 降到 0%。目前我们向中国发送了 3%的香蕉，相当于 1050 万箱。我们预计这一数量将随着新关税协议的达成而翻两番。”
北美：预计香蕉供应量将持续偏低
进入北美的香蕉供应量仍然很低，这种情况可能会持续到下个月。 “香蕉串数很低，因此供应量比应有水平低 15-20%，”一位托运人说。
自 11 月以来供应一直很低，到 12 月底，供应特别紧张。 “这种情况可能会持续到 3 月初。然后，在复活节之后，供应看起来会再次下降，”他说，并指出，在复活节临近时，种植者通常会提前收获，因为那一周很难找到劳动力。这也是一年中某些地区的降雨影响供应的时间。
多个种植区（包括墨西哥、危地马拉和厄瓜多尔）的供应量低有多种原因。除了供应链问题，化肥成本飙升，因此种植者减少了新种植园的建设。他估计该行业在整个美洲的产量减少了 5-6 百万箱香蕉。
与此同时，随着新年的健康开端和孩子们重返学校，香蕉需求也会增加。
总的来说，这意味着香蕉的定价很高。 “我们在墨西哥城以 17 美元的价格出售香蕉，而通常价格为 10-11 美元。美国一些市场的现货价格为 24 美元，”他说。
年度合同的定价也更为强劲。 “据我们所知，北美的订单价格都上涨了大约 1-1.50 美元。这也总是会推高现货市场价格，”他说。
南美洲：2023年开始前四个月的香蕉产量预测较少
2022年1-12月厄瓜多尔累计出口香蕉3.3279亿箱，较2021年减少12.16%，其中26.11%出口到欧盟（-15.36%），22.31% 投向俄罗斯（-2.17%），16.46% 出口到中东 (+4.26%)，9.38% 流向美国 (-17.66%)，7.63% 出口到南锥体国家 (-2.25%)，5.17%（-14.46%）出口到东亚，4.63% 流向非洲 (-40.76%)，3.25%出口到中亚（+30.94%），2.44% 出口到东欧 (-57.57%)，1.26%出口到英国（-13.39%），0.82% (-20.04%) 出口到大洋洲（新西兰），0.50%（-6.89%）出口到欧洲自由贸易联盟（挪威），0.02% 出口到加拿大 (-41.56%)，0.02%出口到其他市场。
正如 Acorbanec 所解释的那样，出口减少基于不同的原因，包括生产成本增加、国际需求下降、俄罗斯和乌克兰之间的冲突（导致其他市场供应过剩）或全球通胀背景，其中还必须加上天气因素的影响。
“与过去 3 年相比，厄瓜多尔的香蕉产量减少了。接下来 12 周要收获的水果保持明显的减产趋势，预计这将影响 2023 年初的水果库存。”
事实上，根据 2022 年最后几周的香蕉开花情况盘点，预计 1 月份香蕉产量将下降 8.10%，这将导致与 2022 年相比产量减少 290 万箱，即每周 820 万箱。 2 月份的降幅估计为 5.29%（比 2022 年减少 180 万箱），估计每周下降 820 万箱。 3 月份，产量下降 5.53%（减少 170 万箱），预计每周产量为 570 万箱。最后，预计 4 月份产量同比下降 4.01%（减少 270 万箱），预计每周产量为 790 万箱。
澳大利亚：市场充满挑战，但行业保持乐观情绪
昆士兰远北地区最近的潮湿天气仅对香蕉供应造成了轻微的干扰，运输受到影响。澳大利亚香蕉行业机构表示，最近香蕉生产没有持续存在的问题，并且有大量香蕉可供消费者使用。此外，澳大利亚其他地区也种植香蕉，尽管规模较小，例如，西澳大利亚的种植者正在经历“极好的生长条件”。
该行业机构报告称，种植者也面临挑战，生产成本上升和劳动力问题继续给行业带来严重影响。在营销方面，另一个行业机构为那些在年初难以恢复正常生活的人推出了冠军香蕉（Champion Banana）。在奥运冠军Jana Pittman)的帮助下，冠军香蕉致力于将香蕉作为学生返校的健康食物进行推广。