Fruit Logistica是水果和蔬菜行业最大的国际贸易展览会之一，于 2 月 8 日至 10 日在柏林举行，汇集了来自世界各地的与会者，并为参展商提供了一个展示其产品并与潜在买家建立联系的平台。
今年的展会融合了新旧元素，重点关注行业的最新趋势和创新。荷兰参展商的参与度很高，3.2 号馆全部被荷兰参展商占据。在比利时，参展商在经历了艰难的冬季后松了一口气，而德国参展商则讨论了价值链中持续增加的成本。波兰展台搬迁至 27 号展厅后，客流量有所增加，而英国展台则搬迁至 21 号展厅。然而，土耳其与会者对他们在 CityCube/Hall B 的新布置感到失望，并表达了对他们的展台人流量低的担忧。
与此同时，尽管大流行病带来了挑战，以色列参展商很高兴见到现有和新客户，北美参展商对他们的产品和服务受到的兴趣感到满意。尽管土耳其地震和新冠疫情相关的旅行限制等事件带来了挑战，但展会对许多参展商来说还是取得了成功，他们对未来的前景表示乐观。
荷兰：Fruit Logistica展会一如往常
继去年四月份的Fruit Logistica展会之后，今年的展会一如往常。尽管荷兰参展商比往年少了一些，但荷兰人的参与度仍然很高。 3.2 号馆甚至完全被荷兰参展商占据，1.2 号馆也有大量荷兰参展商。参展商对参观者的数量和质量持积极态度。在其他年份，第二天通常是展会最繁忙的一天，而今年展会第一天是一个周三却似乎是最繁忙的一天。同样在星期四，至少到下午三点之前，大厅都被占用了。周五通常是比较安静的一天。
前几年，创新产品有时会留到展会上展示，但近年来这种情况似乎越来越少。近年来，纸板包装似乎占据了上风，但这已经发生了变化。一些贸易方表示，超市热衷于尽可能以可持续的方式展示自己，但在价格方面他们却无法有所突破。
整个供应链的价格和高成本继续笼罩着市场。天然气和集装箱价格可能已经有所正常化，但成本增长大多超过了销售价格，给供应链带来了必要的压力。再加上经济形势，软果、异域水果和有机产品等更昂贵产品的销售尤其面临压力。消费者在促销活动中购买了大量的新鲜农产品，但这些产品的正常销售滞后。
西班牙的寒冷导致温室和户外蔬菜的供应急剧下降，导致这些产品的价格在最近几周飙升至天价。户外种植者也没有太多抱怨。欧洲的干旱导致蔬果单产大幅下降，从而导致价格上涨。在交易周期间，洋葱的售价已经达到每公斤 80欧分，从业者已经在幻想本季价格是否会达到1欧元的神奇关口。
比利时：比利时参展商之间氛围积极
在Fruit Logistica展会期间，比利时参展商如释重负。对许多人来说，这是一个艰难的冬天，比利时的果蔬产量大大减少。然而，西红柿和草莓专门种植商似乎已经看到隧道尽头的光明，因为大部分种植者正在重新开始光照种植，而且预计首批产量将在 3 月/4 月再次出现。一种担心随后重新出现——供应过剩的可能性。 “不过，这是后话。毕竟，水果和蔬菜市场永远不会无聊，”一位贸易商解释道。
整个展会整体积极。去年冷清的展会被今年拥挤的景象取代。此外，值得注意的是，许多参展商对展会的时间安排感到满意，类似于新冠病毒爆发前几年的时间安排。 “二月办展会很好，因为这正处于季节之间。这样一来，马德里和柏林的展览会相得益彰。”
相比之下，比利时的展台上没有很多创新。他们主要想与现有和潜在客户交谈。由于苹果市场不景气，他们似乎把重点放在了新品种上。 “以目前的苹果价格很难赚钱，因此越来越多的贸易商将目光转向新品种和俱乐部品种以实现差异化，”一位出口商表示。展出的品种包括 Qtee 梨和 Piqaboo 梨，但 Rubis Gold 也再次引起了人们的注意。
德国：德国展台讨论与大流行趋势相关的话题
与往年相比，德语区参展商人数众多。在德语区，所有参与价值链的人都面临着无处不在的成本增加。根据产品领域的不同，消费者因通货膨胀而不愿购买的情绪似乎在某种程度上再次趋于平稳。为了对抗这种负面趋势，一些参展商确认需要政策制定者做出战略决策。
在经历了几年的新冠大流行之后，自动化、创新包装和增加新鲜产品加工等长期趋势再次脱颖而出。采用创新包装的便利产品和小包装越来越受欢迎。
波兰：展位搬迁使客流量增加
波兰的展台今年也发生了变化。他们不再在CityCube展出，而是在27号馆。总体而言，这一变化让参展商非常高兴，因为他们看到的人流量比以前多了很多。波兰苹果出口商大力推销他们的 Red Jonaprince 库存，因为盛大的苹果季即将结束，这是下一个要关注的品种。波兰的梨种植趋势也可见一斑，许多展位展示了他们的梨或梨子包装。
英国：英国机器制造商看到业务繁荣
英国展台从传统的 8.2 号馆搬到了 21 号馆，展馆的占地面积比往年大了很多，当然对大厅产生了影响。其他一些英国参展商也已搬到 21 号馆，但不少人对新馆的客流量感到失望，因为比以前少了很多。
WB Chambers 在英国展厅设立了一个展位，并宣布成立新的浆果种植者联盟 Team Berry，该联盟将共同努力为英国提供良好、稳定的浆果供应。
英国机器制造商非常乐观，因为随着一些公司面临劳动力短缺并正在考虑实现机械化，他们的业务一直在蓬勃发展。一家公司去年投资了 600 万英镑用于建设新的生产基地。其他人升级了机器并引入了新软件以保持领先地位。
法国：法国参展商的第一印象好坏参半
去年 Fruit Logistica展会与今年略有不同，因为去年的展会推迟到 4 月才举办，大家对今年的展会寄予厚望。在汇集了大多数法国公司的 22 号展厅，参展商的第一印象好坏参半。对于许多参展商来说，第一天上午很安静，并且“感觉不那么重要”，其他人则认为参展商和参观者双方的时间安排都非常平衡。
2023 年展会给人的总体印象是法国大厅更空旷，过道“更宽”。下午，参观人数已经比较多。与往年一样，第二天是最拥挤的一天。
今年有两家新参展商参加展会。一些法国展商介绍了他们去年推出的新的纸包装，其他展商也展示了去年推出的一些新品种。
意大利：市场趋势显示向本地垂直农业和数据驱动灌溉转变
许多参加今年Fruit Logistica展会的意大利经营者普遍感到满意。但是今年展会出现哪些趋势？近年来，果蔬行业发生了一定的代际变化，尤其是外国公司。在种子领域，全球化在一定程度上为本地化腾出了空间。由纸和纤维素衍生材料制成的包装有很多切面，并已出现在多家供应商处。但与此同时，精明的人表示，虽然这是增强和补充塑料包装的绝佳机会，但永远无法完全取代塑料。因为塑料本身是完全可回收和可重复使用的，所以只需要在使用后将其正确回收就不会产生很大负面影响。在受保护的小环境中进行种植的垂直农业目前已经破壳而出，并通过了一些检验。这种种植方式也许永远无法满足全世界的需求（至少短期内不会），但它是一种种植趋势，来自世界各地的多家参展商已将他们的产品带到展会上。另一个种植趋势是以越来越科学和更少经验的方式使用卫星数据来管理灌溉（和施肥）。一位灌溉专家说，通过将“来自天空”的信息与“来自地面”的信息交叉，人工智能可以优化消耗、提高产量并减少浪费。
对于一些意大利参展商来说，展会还意味着将部分办公室从意大利搬迁到德国三天，以便通过预先安排的会议与来自世界各地的客户会面。 “我们欢迎新的商机，但此次活动最重要的是为我们提供了巩固关系的机会。”据另一家运营商称，Fruit Logistica 展示了公司之间更多的关系和更多的互动，并将焦点放在需要对来自不同国家的公司之间的增长进行比较。在国际层面上，俱乐部品种的创造促进了这种比较，这是非常有建设性的。 “我们不能再在一个项目、一个品种或一个市场策略上犯错误，因为这意味着不仅会损失金钱，还会损失时间和竞争力，这有时比金钱本身更宝贵。”
大流行之后，去年的展会于 4 月举行，这给许多生产者，尤其是西西里人带来了一些困难，因为那时他们忙于收获。据一些人说，今年似乎与Covid之前相比，展会日期更常规，但参展商和观众更少。 “也许不断增加和过度的参与成本开始给想要参展的公司带来压力。此外，几乎所有欧洲食品展览会每两年举办一次，而 Fruit Logistica一年一度举办。与其他年度展会一起，开始给公司预算带来压力。”
西班牙：Fruit Logistica 2023年展会上不同质量的密封件成为亮点
正如 Fruit Logistica展会上许多参与者所提到的那样，今年西班牙许多水果行业（从核果到无花果）都出现了亏损，而西班牙承诺生产100% 不含添加剂的天然加工食品引起了人们的关注，尽管新鲜产品仍然是西班牙公司的强大优势。获得年度风味奖的食品在展示的产品中也占有特殊的位置。
除了产品本身，西班牙在机械和包装方面的发展也在每一届展会上脱颖而出。
在没有官方数据的情况下，与大流行前的展会相比，2023 年Fruit Logistica闭幕时感觉西班牙的参与度（参展商和参观者）有所减少。事实上，虽然 2019 年的西班牙参展商接近 400 家，但 2023 年的参展商数量已确认为 270 家，其中穆尔西亚地区是西班牙所有地区中实力最强、公司数量最多的地区，有 63 家公司。尽管有各种各样的意见，但许多参展商注意到他们展位的参观人数略有下降，18 号展厅可能是最繁忙的。
在Fruit Logistica开幕前几天，寒潮使西班牙蔬菜作物的产能比例非常低，价格疯狂上涨，产品短缺给展会带来了一些紧张气氛。此外，在本次展会庆祝活动期间，总是全季供应的软水果的产量也比往常少。西班牙人最关心的问题之一是高生产成本、水资源的可用性以及因此对有效利用水资源的投资，以及对劳动力的需求。
Anecoop凭借其由97%的西兰花和牛油果制成的“Brocomole”奶油，成为 2023 年 Fruit Logistica 创新奖十名决赛选手中唯一的西班牙公司，最终获得三等奖。
尽管新鲜产品仍然是西班牙公司的支柱，但鲜切和休闲食品以及 100% 不含添加剂的天然加工产品的产量也在持续增长。他们主打差异化原产地品质标签的果蔬亮相展会，彰显国际差异化价值。今年展会上推出桃子 Melocotón de Cieza，该桃子将于 2023 年以PGI标签在整个欧盟销售，PGI Cítricos Valencianos宣布的新的Naranja Valenciana（瓦伦西亚橙）品牌也将销售。
葡萄牙：葡萄牙参展商兴致勃勃
葡萄牙展台周围不断弥漫着美食的香味，为所有葡萄牙参展商准备了热腾腾的午餐。他们在5.2 号馆接待了很多参观者，并且明显很开心，到处都是笑脸和笑声。展台上展示了很多苹果、奇异果和核果，主要针对欧洲市场。
希腊：对新展厅影响客流量的看法不一
希腊人也从他们通常展出的大厅里搬走了，现在在 8.2号馆展出。这里是一个“过路大厅”，人来人往，但从来不会很忙。一些展台声称第一天非常繁忙，而同一大厅的其他展台则表示第一天的人流量非常糟糕。许多展台都展示了他们的奇异果，因为这个季节在繁忙的季节之后逐渐结束。
土耳其：大厅的变化和最近的地震笼罩着土耳其参展商
土耳其参展商今年搬进了CityCube/B 馆，一些参展商对他们的新位置不太满意。与前几年在 1.1 号馆相比，他们看到的人流量少了很多。据几位参展商透露，土耳其馆的组织方曾与 Fruit Logistica 的主办方谈判，威胁他们如果不能回到 1.1 号馆就不会来展会。土耳其馆的组织者没有接受 8.2 号馆或 25 号馆的提议位置，而是选择不接受并等待一周，之后 8 号馆和 25 号馆的位置被填补，只留下 CityCube 作为一个选项。一些土耳其展商表示，如果明年土耳其展馆再次出现在CityCube，他们将选择退出土耳其展馆并自行处理展位。
在上周土耳其发生可怕的地震之后，许多参展商无法前往柏林。一些公司的管理层无法飞抵，而是不得不依靠居住在其他欧洲国家的公司代表参展。有许多关于人们以某种方式与受害者有联系的故事，尽管有些人认为土耳其将快速重建，但可以理解的是，对于一些土耳其与会者来说，乐观还为时过早。
以色列：以色列参展商在展会取得成功
以色列提供的鲜食葡萄和仁果的技术和新品种引起了潜在买家的极大兴趣。 展会上的以色列公司很高兴见到现有客户，同时也有新客户来访。 总体而言，他们将今年的展会描述为成功，尽管周五的人数较少，但参加人数众多且非常繁忙。一些参展商指出，最后一个上午用于拜访竞争对手、交换意见并为今年余下时间制定一些联合计划。
南非：希望 2023 年更加稳定
南非展商一如既往地出动，许多不同产品的种植者发现很难应对生长条件、天气、包装和运输等方方面面的挑战。他们希望2023 年成为更加稳定的一年。
中国、东亚和东南亚：中国与会者人数仍远低于新冠疫情前
尽管最近取消了对中国出行者的 Covid-19 旅行限制，但中国展商和参观者的数量仍远低于大流行前一年的 2019 年。中国公司因为计划出席的时间有限以及申请德国签证延误，未能出席。大多数中国展商都是中国大蒜、生姜、柚子、栗子和梨的种植者和出口商。由于产量减少和全球需求强劲，今冬生姜价格一直居高不下。由于中国国内市场的强劲需求，近几个月梨的出口价格也上涨至新高。国际洋葱市场也火爆，交易价格非常高。
除了新鲜水果和蔬菜出口商，不同的技术和创新的中国公司也有展出。一家大型中国分选技术和机器开发商在一楼的机器大厅展出。此外，一家为国际货运开发数据跟踪设备的公司有国际销售团队参展。最后，一家中国保鲜技术生产商作为中国馆的一部分参加了展会。
严格的 Covid 规定阻碍了中国的国际贸易和市场发展。这带来的影响仍在继续。一家出口冷冻香菇原木用于区域生产的中国香菇种植公司最近在西班牙和波兰开设了一家香菇工厂。也就是说，似乎没有那么多中国买家参加展会。出口到中国的埃及柑橘出口商表示，他们的采购联系人一直没有参加Fruit Logistica展会，而是直接前往埃及或其他采购地区参观果园和包装设施。在经历了两个淡季之后，今年埃及柑橘出口中国市场有望迎来旺季。肯尼亚种植者正在申请认证，以便让更多果园获得出口到中国的牛油果认证，这些认证在上一季获得批准。一家无法向欧洲出口新鲜草莓的日本育种公司正在庆祝，他们现在可以将草莓种子直接送到欧洲市场。
越南有大约十个百香果、火龙果和其他热带水果的种植商和出口商参展。在 Covid 大流行的高峰期，越南的出口受到稀缺且非常昂贵的空运的严重影响。近期，随着旅游市场回暖，出口回暖。印度尼西亚只有两家公司出席，一家异域水果出口商和一家专门从事可持续包装解决方案的公司。
北美：回顾挑战，但参展商对 2023 年持乐观态度
大多数北美公司位于 23 号馆，少数分散在不同的大厅。与往年相比，来自美国和加拿大的参展商数量似乎非常相似。然而，他们都同意展会出席率并没有回到大流行前的水平。尽管出席人数较少，但大多数参展商对其产品和服务收到的兴趣感到满意。一些首次参展的参展商对其产品受到国际关注感到兴奋。 “令人惊叹的初次体验”、“很多新机会”和“很高兴见到来自世界各地的众多客户”是他们分享的一些反馈。
除了参展之外，还有相当多的美国和加拿大公司参观了展厅。他们对了解欧洲市场的趋势特别感兴趣，因为这些趋势通常会在几年内传到北美。 许多参展商分享了 2022 年在物流和整个供应链成本增加方面是如何充满挑战的一年。不过，他们也对 2023 年持乐观态度，希望情况有所改善。他们一致认为，与去年相比，物流顺畅了很多。
南美洲：参展商气氛积极
今年南美国家在展会上非常繁忙，因为许多参展商评论说他们对销售线索感到满意。前两天美洲馆23号馆和25号馆非常热闹。从第一天的中午开始，展台之间的通道就开始挤满了大批参观者准备参加会议。
来自墨西哥、秘鲁、危地马拉、智利、巴西、厄瓜多尔、哥斯达黎加、哥伦比亚、多米尼加共和国和阿根廷的生产商和出口商在展会上展示了各种水果和蔬菜以及根茎类蔬菜，可供购买品尝。
巴拿马和洪都拉斯只有一家公司参展，各有一个展台。尽管如此，他们对展会结束后跟进的兴趣和潜在销售感到满意。
秘鲁国家馆热闹非凡，生产商和出口商尽了最大努力。他们评论说，他们的所有客户都询问了秘鲁的政治局势和骚乱对出口的影响。 出口商和生产商表示，他们对客户坦诚相待，虽然一些公司被迫停工，但他们正在尽一切可能确保出口畅通。
园艺：参展的园艺企业较少
多位CEA公司再次亮相果蔬展。然而，值得注意的是，今年园艺公司的数量明显减少。欧盟温室供应商提到他们看到进入市场的投资减少。鉴于技术供应商发现技术含量较低的温室数量急剧增加，尤其是在摩洛哥和墨西哥。值得注意的是，技术含量降低的温室（大棚、网状温室等）现在可以通过添加简单的设备（例如传感器）来获得质量合适的产品。此外，垂直农场的LED灯供应商虽然在投资和破产方面面临一定的挫折，但仍然表现强劲。多家垂直农场系统供应商透露，他们主要关注北美市场，因为他们还没有看到那里的兴趣下降。
下一个全球市场报告将在 2 月 16 日星期四继续推出：全球市场报告——苹果！