营养丰富、皮薄汁多的鲜食葡萄是一种非常受消费者喜爱的浆果类水果。但鲜食葡萄具有易腐性，在贮藏和运输过程中常因机械振动、微生物侵染、果梗褐变等原因发生脱粒和腐烂现象。品质不佳的鲜食葡萄影响着市场销售和消费者体验，每年中国葡萄的采后损失率高达20%。为了解决这一问题，现代保鲜技术应运而生。Chesen BioChem是一家专业生产保鲜产品的公司，公司负责人Cathy介绍了公司适用于葡萄的PlanFresh保鲜剂产品。
据Cathy介绍，PlanFresh 1-MCP卡片在鲜食葡萄保鲜中的应用主要包括两个方面，冷藏保鲜和常温保鲜。“对于在冷藏保鲜上的应用，冷藏是一种常用的保鲜方式，可以有效地延长葡萄的保鲜期。在冷藏过程中，1-MCP卡片可以通过减缓果实的成熟和腐烂，延长葡萄的保鲜期限。同时，1-MCP卡片的应用还可以使葡萄保持较高的硬度和口感，提高葡萄的品质和市场竞争力。”
“对于需要在常温下进行运输或销售的葡萄，常温保鲜就显得尤为重要。1-MCP卡片在常温保鲜中的应用也非常有效。将1-MCP卡片放置在密闭的葡萄包装箱中，可以抑制果实的乙烯合成，减缓果实的成熟和腐烂，从而延长葡萄的保鲜期限。此外，1-MCP卡片的应用还可以增加葡萄的硬度和口感，提高葡萄的质量和品质，”Cathy介绍说。
接着，Cathy介绍了保鲜卡片的使用方法，“我们的PlanFresh 1-MCP卡片的使用非常便捷，只需要将卡片放置在葡萄的包装箱中，就可以发挥出良好的保鲜效果。在适当的温度和湿度条件下，卡片可以减少果实的软化、颜色变化和腐烂等现象，显著延长葡萄的货架期和质量。通常情况下，葡萄贮藏室的温度控制在0-2℃，湿度控制在90%-95%。在这样的环境下，1-MCP卡片可以持续释放气体，以达到最佳的保鲜效果。”
“PlanFresh 1-MCP卡片在鲜食葡萄保鲜中已经取得了很好的应用效果，而且这种技术还具有很广阔的应用前景。随着人们生活水平的提高和对健康食品的追求，对葡萄等水果的要求也越来越高。除了在鲜食葡萄果实的保鲜中应用，PlanFresh 1-MCP卡片还可以应用在鲜食葡萄的果梗保绿上，有效地延长果梗的绿色保持期，提高果实的品质。鲜食葡萄的果梗保绿是葡萄采后保鲜技术中的一个重要方面。果梗保绿主要是指防止果梗的黄化和脱落，保持果梗的绿色和硬度，延长果梗的使用寿命。”
“果梗的主要组成成分是细胞壁和细胞间质。细胞壁主要由纤维素、半纤维素、木质素等组成，而细胞间质主要是细胞外液。在葡萄采摘后，果梗逐渐失去水分，细胞壁和细胞间质的变化导致了果梗的变化。果梗中的叶绿素逐渐消失，果梗由绿色转为黄色，这是由于果梗中的乙烯合成导致的。在葡萄采后过程中，果梗中的乙烯合成速度加快，导致果梗的黄化和脱落。为了延长果梗的使用寿命，需要采取一些措施来防止果梗的黄化和脱落。而PlanFresh 1-MCP卡片就可以有效防止果梗黄化和脱落。”
接着，Cathy介绍了产品的使用注意事项，“在使用PlanFresh 1-MCP卡片的过程中，应该注意与其他保鲜技术的协同作用，例如负压包装、高CO2贮藏、SO2葡萄保鲜垫等技术的结合使用，可以进一步提高果梗的保绿效果，实现葡萄果肉和果梗的长时间保鲜，提高果实的质量和附加值，为果农和消费者带来更好的经济效益和口感体验。”
据Cathy介绍，1-MCP卡片在鲜食葡萄保鲜中的应用也可以借鉴到其他讲果和蔬菜的保鲜上，比如桃子、樱桃、蓝莓、甜椒等，从而更好地满足人们对各种水果蔬菜的需求。“我们的PlanFresh卡片不含有害化学成分，不会对人体和环境产生负面影响，是一种非常环保和健康的保鲜技术。我们可以根据客户要求提供定制保鲜卡。”
目前Chesen BioChem的PlanFresh 1-MCP可以在中国销售。“我们努力为采后处理提供优质的农用化学品，并积极推动植物激素在国外的注册。 我们正在寻找有兴趣零售 PlanFresh 1-MCP 和其他农用化学品的战略合作伙伴。”
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Cathy/Chesen BioChem
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