随着北半球进入春天，各国的草莓市场也进入了新的阶段。在荷兰，随着当地供应机会的出现，市场正在从西班牙草莓转向荷兰草莓。德国仍主要从南欧进口草莓，但首批德国温室草莓已经采摘，预计价格会不错。在法国，来自更便宜的摩洛哥和西班牙草莓的竞争给当地生产带来了压力。在意大利，低温正在影响草莓的成熟，农民担心许多品种的产量可能低于其潜力。与此同时，在中国，草莓出口正在增加，新的粉红色和白色品种进入市场，尽管价格与去年相比大幅下降。在北美，由于天气条件导致加州生产延迟，预计草莓供应有限，尽管消费者支出可能发生变化，但价格仍然坚挺。
荷兰：零售市场转向本地草莓
荷兰草莓市场目前正处于从南欧产品到荷兰产品的过渡阶段。随着寒冷天气向温暖天气转变，西班牙草莓的质量正在下降，市场确实处于过渡阶段。荷兰草莓产量目前正在回升。产出从 Sonsation 和 Malling 品种开始，本周常果品种 Elsanta也开始产出。上周复活节前的需求非常好，10盒500克包装的价格为 35 欧元。与此同时，价格每天都在小幅下跌，但一位荷兰水果贸易商表示，不排除如果零售业开始大量采购荷兰产品，价格就会出现反弹。 “预计下周天气会好转，然后传统上首先是需求增加，其次数量增加。”
比利时：草莓生产将于下周开始
在过去的几周里，市场上已经出现了一些比利时和荷兰的草莓供应，但在经历了一个非常艰难的冬天之后，这个季节将在下周真正起飞。 “本周需要等待一段时间，但下周我们将看到我们地区的草莓产量猛增，”一位比利时贸易商说。“由于就草莓消费而言天气实际上有点太冷，无论如何目前价格都处于最高水平。我希望随着未来几周销量的增加，价格将保持稳定。”
当生产达到满负荷时，市场上似乎确实有本地草莓供应的空间。 “目前，实际上几乎没有来自西班牙草莓的竞争。而且，西班牙草莓现在似乎正出现品质问题。去年比利时草莓不得不过快成熟，但部分原因是种植者的辛勤工作。事实上今年的水果有足够时间成熟，今年的比利时草莓非常好吃。”
德国：温室草莓的价格有望上涨
在国内收获正式开始之前，德国贸易商主要从南欧进口草莓。目前，主要以西班牙水果为主，尽管程度与往年不同。希腊和意大利的出货量紧随其后。荷兰、比利时和当地的温室产品完成了供应，但显然比来自南方的竞争产品要贵。
在第 11 周，本季的第一批德国温室草莓已经可以采摘了。早熟草莓的品质不错，但产量仍然偏低。 “由于西班牙的气温极低，市场上的农产品将很少，尤其是在产季初期。这就是为什么我们对温室产品能够取得好价格感到乐观”，一位当地生产商强调说。
法国：来自西班牙草莓的竞争加剧
虽然法国Dordogne和Rhône-Alpes大区等一些产区正在进入草莓产季，但Lot-et-Garonne、Brittany或东南部等其他产区正处于 Gariguette 和 Cléry 品种的生产高峰期。 “草莓通常在复活节前一周被广泛消费，”一位经营者说。晴天有利于消费。在生产方面，“没有像去年那样的热浪，因此生产分布良好”。复活节后销售有时会令人担忧，但目前来看需求不会减弱。
然而，法国草莓正在遭遇竞争。法国草莓比摩洛哥或西班牙的草莓更贵，因此很难在超市货架上找到一席之地。 “我们不得不在产季初奋战，因为超市销售法国草莓的速度很慢。幸运的是，我们已经听到情况有所改善。现在，我们对本周有些担忧，因为西班牙草莓产量很快就会达到顶峰，并向法国输送了大量产品。”
意大利：低温在需求高峰期减缓成熟
最近几周出现的天气趋势对意大利南部的草莓种植者不利，因为他们被迫接受在需求最大的时候只有有限的产品供应。事实上，低温减缓了水果的成熟，因此使货盘上的水果价格保持活跃。
据Basilicata地区的一些农民称，复活节庆祝销售的特点是供应明显有限，这在过去的销售中从未出现过。在过去的几个月里，由于天气自播种期以来一直在波动，气温与当季的典型气温不符，草莓作物经历了各种压力。在经历了一个温和而持久的秋天之后，从 2023 年 1 月下旬开始，气温下降频繁。因此，预计在未来几周内，即使天气趋于稳定，许多品种的产量也可能低于其潜力。
根据 GfK 消费者小组的数据，截至 2023 年 2 月的最后一年，近 1700 万意大利家庭至少购买过一次草莓，超过 66%。每次采购行为的平均数量略有下降：从截至 2021 年 2 月的一年中的 730 克下降到过去十二个月的约 690克。
西班牙：草莓种植者的目标是恢复 5 月份生产和零售损失的产量
在Huelva草莓季的第一阶段，生产商遇到了各种问题，正如两周前Huelva草莓生产商和出口商协会宣布的那样，Freshuelva 导致产量比上一产季同一时间登记的产量低 30%。目前，下降幅度约为 15%。
“我们还有几个月的时间，我们希望产季甚至可以延长到五月份，因为我们现在的气候有了很大改善，这也会影响我们水果的质量。五月份就要到了，这是一个非常重要的月份，我们可以恢复生产，以及零售中损失的部分产量”。
正如他们在 Freshuelva 指出的那样，产量下降“已经相当普遍，因为天气条件影响了整个地中海盆地，但这并没有导致市场短缺。”
“面对超出任何预测的具体情况，零售商也必须有所了解。我们非常努力地工作以留住我们的客户并纠正可能出现的任何不利情况，例如自销售开始以来我们一直在经历产量下降。”
需要记住的是，在草莓的种植阶段，有 20% 的幼苗必须重新种植，这导致该省种植的五分之一的草莓延迟投产，这主要涉及生产周期明确定义为一般早期的品种。 “播种期幼苗死亡的主要原因是天气过热。确实，植物检疫产品的使用规定让我们很担心，但我们还没有受到影响。在 Freshuelva，我们正在与政府和安达卢西亚军政府携手合作，以适应新形势，甚至期待寻找最可持续的替代品，以适应新的法规并帮助我们保证作物的健康，这是我们都想要的。”
以草莓为首的浆果对Huelva省具有无可争辩的重要性，该省集中了全国 98%的产量，占欧洲产量接近 30% 。 Extenda 分享的最新数据显示，安达卢西亚在 2022 年前 9 个月打破了红色水果出口的记录，得益于同比增长3.2%，销售额达到 13 亿欧元，是这一时期整个历史中的最高数字。具体而言，草莓出口总额为5.62亿欧元。
中国：草莓出口继续增长，尽管基数较低
中国是世界领先的草莓生产国之一，国内产量占全球产量的很大一部分。中国草莓生产集中在东部和南部地区，主产区包括山东、浙江、广东、福建等省。中国草莓种植普遍具有高产、低价、生长季节相对较短的特点。中国草莓种植面积逐年增加。 2011年种植面积约8万公顷，2021年增至14万公顷，俄罗斯和越南是其主要出口市场。
近年来，新的粉红色和白色草莓在市场上首次亮相。丹东位于中国东北，是设施草莓栽培的中心地区。数据显示，丹东草莓种植面积约6700公顷，年产量达15万吨。新品种包括白色草莓品种梦之樱和天使 8 号，以及粉红色草莓品种粉黛。 2022年宁波市农科院培育出的梦之樱品种，外形独特，口感细腻，在网上天猫、京东等全国各大超市的售价都高于普通红草莓。在季节开始时，这些特殊草莓品种的价格有所下降。市场反应不佳，极大地影响了其售价。例如，去年3月，天使8号白色草莓品种收购价接近30元/箱，但今年同期收购价已降至8-17元/箱。
北美：加州草莓延迟限制了供应数量
草莓供应目前在北美很顺利。
一位托运人说：“佛罗里达州的供应正呈下降趋势，每年的这个时候通常都是这样。”在去年 9 月飓风伊恩之后，该州的产季开始较晚。
预计佛罗里达州将继续运送优质浆果。 “我们只有最好的佛罗里达田地和品种在 4 月份表现强劲，”该托运人说。 “我们战略性地放弃了低于标准的田地，并保留了最好的地块，给予其额外的照顾和关注。希望我们能在佛罗里达州继续收获到 5 月或到 5 月，以弥补部分供应缺口。”
目前通常是加利福尼亚开始进行大规模生产的时候。 “不幸的是，由于暴雨和寒冷的天气，加州的生产被大大推迟了，因此草莓的产量大幅下降。加利福尼亚的产出落后了几周，”该托运人说。
目前供应量仍将有限，但会继续逐周增加。 “我们希望来自加利福尼亚的供应在 5 月初至中旬稳定下来，”该托运人补充道。
从墨西哥中部到美国的草莓供应也即将结束。另一位托运人说：“由于加利福尼亚的风暴，该行业推迟了来自墨西哥中部的草莓的运输时间。”该地区的产季比正常情况晚了四到六周。
总之，草莓的定价仍然坚挺。虽然还没有看到，但如果经济发展显著放缓，对消费者可能会更谨慎地购物的担忧仍然存在。
澳大利亚：草莓产业将专注于机器人可以收获的品种
澳大利亚草莓产业即将启动一个新项目，一项开发可由机器人轻松采摘的品种的计划。这个耗资 1150 万美元、为期四年的项目由昆士兰农业和渔业部 (DAFQ) 牵头，由 Hort Innovation开展，科学家们的目标是将澳大利亚人最喜欢的风味、颜色和香气特征与来自世界各地的单茎优质草莓品种融合在一起，并且非常适合机器人采摘。最近的数据显示，澳大利亚园艺劳动力在过去三年中减少了 20%，这导致 40% 的澳大利亚种植者采用了先进的机械。昆士兰农业和渔业部的一位主要植物育种员表示，该计划将减少采摘和包装草莓所需的时间，从而为种植者带来更有利可图的结果。她解释说：“摘一颗小草莓和摘一颗大草莓所花的时间是一样的。该育种计划的重点是在不分枝单茎上长出大小一致的果实，这是消费者所喜欢的。这意味着可以更快地采摘果实——无论是通过传统方法还是通过自动化。”
根据 Hort Innovation发布的澳大利亚园艺统计手册，澳大利亚国家草莓产业的价值估计为 4.17 亿美元。截至 2022 年 6 月的过去一年里，草莓产量为 68311 吨，比上年下降 12%，但（种植）生产面积增加了 9%，达到 2279 公顷
下周：全球市场报告——红薯！