“由于秋季异常的天气条件，欧洲的野生蘑菇产季存在一些不确定性。蘑菇对外部条件和周期高度敏感，多年来一直收成不均。然而，它仍然是一种非常受欢迎的食物。市场对它的消费超越了新鲜食品，需求以一种非常有趣的方式转向冷冻食品。”
冷冻蘑菇消费量的增长是无可争辩的；此外，多年来，即使在新鲜产品的收获季，它也一直在市场上占有一席之地，”来自 Bolets Petràs 的 Isaac Petràs 说。 “冷冻蘑菇全年供应，这最大限度地减少了新鲜供应的不规律性。此外，超速冷冻可使蘑菇保持其质地和风味，以及 100% 的感官和营养特性。” Bolets Petràs 在 Olesa 市的新设施将在几天内开放。
“我们公司成立于 1985 年，Petràs 家族的业务已经传了三代人。我们从 La Boqueria 市场的一家小商店开始，逐渐发展壮大。 2007 年，我们在 Olesa 建立了第一个工业仓库，并于 2014 年收购了另一个仓库，使我们能够将初始仓库用于新鲜产品，将新仓库用于冷冻生产线的运作。现在，我们宣布我们了最新的扩张发展。”
“我们又收购了两个仓库，这将使我们的地面增加近 1,000 米。我们将把这个区域的一半用于一个可容纳 800 个托盘的冷冻仓库，相当于约 420,000 公斤冷冻蘑菇。这些设施还有一条每小时可处理 2,400 公斤蘑菇的自动化生产线和装卸码头。下周启动后，我们将能够运营并为所有客户提供服务。”
“这些新的冷冻设施的巨大优势在于，以前仓库中冷冻产品占用的所有空间现在能够被腾出来，这使我们能够将新鲜产品的容量提高四倍，将干产品的容量提高五倍。”
空间的扩展也让 Bolets Petrà 拥有更大的自由度来精心设计和创造产品。 “事实上，我们计划了很多新奇事物，”Isaac 说。 “我们拥有以前无法做到的产品和组合，以及为每个客户定制和个性化的工作。此外，我们将把目前销售的两种混合物扩大到七种，我们将提供更实惠、更小的规格：我们将从 2 公斤袋装转变到 1 公斤袋装，从 10 公斤箱（5x2）转变到 5-6 公斤箱。”
“我们拥有超优质的野生和栽培的 100% 欧洲蘑菇。我们蘑菇的价值使我们与众不同。新的混合物、新的包装形式和存储容量将使我们更具竞争力。”
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Bolets Petràs
Calle Tintorers, 35 Pol, Calle de Can Singla
08640 Olesa de Montserrat, Barcelona (España)
电话: +34 93 778 76 78
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