近年来,CRISPR基因编辑的应用蓬勃发展。2021年,富含γ-氨基丁酸(GABA)的基因组编辑西红柿由Sanatech Seed公司在日本商业化上市。
韩国首尔国立大学(SNU)的研究人员应用CRISPR基因编辑技术,生产出具有增强的维生素D3(ProVitD3)水平的番茄。新的、经过基因编辑的西红柿显示红果中累积的ProVitD3水平高达6微克/克干重(DW),同时保持与野生型西红柿的相似形态。
"北卡罗来纳州的一家食品科技公司Pairwise的首席技术官Aaron Hummel评论说:"通过这项工作,Choi等人证明番茄果实可以通过提高ProVitD3的水平进行生物强化,如果具有这种性状的植物被推向市场,它可以提供一种基于植物的维生素D来源。