近年来，由于许多公司看到了利用减少食品浪费这一热门话题的机会，延长保质期技术蓬勃发展。 2019 年成立的 Akorn Technology 的 Anthony Zografos 博士表示：“农产品行业越来越关注食物浪费问题，我们发现人们对收获后保质期延长解决方案的真正兴趣有所增加。”健康意识导致消费者对不依赖化学或石油成分的解决方案特别感兴趣。 Zografos 表示：“我们设计了一个真正 100% 天然、有效且价格实惠的涂料平台，这对于其他新进入者来说是难以捉摸的，因为他们更注重与投资者的情感交流而不是逻辑。他们根本无法提供实际的客户和投资者结果。”
Akorn 的保质期延长产品是一种含有三种活性成分而不是一种的涂层。这些成分可以独立控制，为每种作物和每种用例提供解决方案。具体来说，Akorn Natural™ 涂料包括：
- 控制成熟速度的植物蛋白
- 控制水分流失的植物蜡
- 控制显色的植物油
Akorn 涂层梨与未涂层梨
重大突破
“我们的根本性突破是对玉米蛋白进行功能化，这种蛋白长期以来一直被认为是一种出色的封装膜。这很重要，原因有两个。”Zografos 评论道。 “首先，我们的蛋白质有助于调节呼吸或呼吸。”传统的蜡主要关注蒸腾作用或水分流失。
“坦率地说，我们的客户发现过程发现，水分流失充其量只是种植者和托运人的次要问题。失水较少的梨仍然可能呈粉状、腐烂、过熟或颜色不美观。减少含有任何这些缺陷的产品的水分流失不会导致梨销量的增加。”其次，Akorn Natural™ 涂层中的封装膜允许添加 100% 天然蜡、油或特定水果所需的其他功能成分。 “我们提供文献中提到的复合多功能涂层。在过去，这需要多次连续的申请。我们能够在单个应用程序中完成此操作。这是可食用涂层的重大突破。”
经济实惠的附加组件
Akorn 涂层的应用与传统蜡类似，对包装线上运行的大多数水果类型都有效。 “范围从苹果和梨等树果到核果，以及芒果和牛油果等热带水果。我们在菠萝和柑橘方面也取得了成功。此外，奇异果的早期结果非常有希望，”Akorn 的 Xander Shapiro 解释道。最好使用简单的喷杆和滚刷系统来涂覆水性涂料。
“当添加到现有生产线时，这是一种简单且经济实惠的补强改进。”只要涂敷的水果在包装前能够完全干燥，该产品也可以通过浸泡来发挥作用。顾客经常询问如何在草莓和覆盆子等软质水果上涂抹涂层。 “然而，我们的水性采后涂层喷洒在水果上，然后需要干燥。鉴于软质水果主要是现场包装，很少经过清洗和干燥系统，由于软质水果容易腐烂和易碎，托运人宁愿不加水，”Shapiro 评论道。
Akorn 在现有打蜡系统上即插即用
全球供应
Akorn 的涂料随处可见。由于它们不含任何转基因生物或任何需要长期监管过程的奇怪设计，因此这些涂料可以在全球范围内销售。 “我们所有的成分都是 100% 天然、植物性的，并且经常进行升级改造。通过饮用 Akorn Natural™ 涂层，我向客户表明它是安全的，因为它本质上是由食物制成的，”Shapiro 补充道。
非洲的一位芒果包装商报告称，他已将芒果冷藏后的损失减少了近 50%。Shapiro 罗解释说：“将芒果冷藏有助于使产季顺利进行，并应对全球供应链中偶尔出现的问题。”
这对当地社区产生了有利的影响，因为它使收入翻了一番，并使客户能够更有效地运营，利润更高。此外，它还帮助进口商和零售客户最好地为消费者服务。 “我们一直听说我们的客户对使用 Akorn 的结果感到满意。”
想要了解更多信息:
Xander Shapiro
Akorn Technology
电话: +1 415-793-4995
[email protected]
www.akorn.tech