根据伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校应用研究所最近的一项研究，Apeel Sciences 的专有牛油果成熟度测试方法比目前的行业测试机制准确三倍。该公司率先用于产品成熟度测试的硬度计是测试牛油果成熟度的一种有效且无损的替代品，与现有的使用透度计的方法相比，它在测试成熟水果时更一致。
“Apeel 多年来一直在使用这种测试方法，使我们能够了解植物保护的性能，并积累有关水果如何成熟的独特数据和见解，”美洲高级副总裁 Ryan Fink 说。
在伊利诺伊应用研究所进行的测试中，牛油果的成熟度测试了九天。研究发现，虽然硬度计和透度计都能监测牛油果随时间的成熟，但它们的有效性因牛油果成熟阶段的不同而不同。透度计能够更好地区分第1阶段牛油果（完全绿色且坚硬的牛油果）的硬度，这两种方法在中间阶段2-3（仍然绿色且过于坚硬而无法食用）中都是有用的，而硬度计更适合区分第4-5阶段牛油果的硬度（可食用且非常适合食用）。在所有情况下，硬度计的测量结果都比透度计的测量值更一致，变化也小得多。
硬度计是测试火龙果成熟度的有效且无损的替代方案
硬度计使用压力传感器，当将其应用于水果的外部时，与消费者在货架上测试的方式非常相似。或者，透度计从牛油果中提取果肉样本，并测量果肉的PSI，这最终会破坏水果。最近的研究表明，测量结果的差异和不一致性也意味着零售商需要测试和销毁更多的水果来了解成熟度，否则就有可能在货架上放上不正确的规格，在这个过程中浪费无数牛油果。
由于使用硬度计测试的速度和效率，分销商和杂货零售商可以测试更多的水果，提供了一种更数据驱动的方法，将规格转换为货架上成熟的即食牛油果。Apeel 还开发了一个数字洞察平台，以帮助零售商质量团队和生产高管大规模捕捉和分析这些成熟度数据。多项研究表明，+70%的需求是第 3 阶段至第 5 阶段（几乎成熟或可食）的牛油果，因此最终结果将是能够提供最佳商品来满足这一需求。
此外，Bareiss North America 还与 Apeel 就 Bareiss 的数字水果硬度测试仪 - HPE III Fff 设备建立了独家合作伙伴关系。
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Tim Frisbie
Apeel
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https://www.apeel.com/