全球蓝莓产业多年来已经习惯了几乎所有关键指标的强劲增长，但对全球平均单产自 2016 年以来首次下降感到有些惊讶。该产业“由于成本增加和通货膨胀，市场面临极具挑战的一年”。”这是在 2023 年 8 月 15 日国际蓝莓组织 (IBO) 2023 年全球蓝莓产业状况报告发布会上透露的。该报告的主编兼合著者 Cort Brazelton 表示：“产量下降了 96.3 吨，今年的平均增长来自于全面投产的新公顷土地。自 2018 年以来，全球产量增长了 77%，而年价格却下降了 11%。定价并没有像过去那样看到高峰和价值。平均而言，行业发展保持一致，具体取决于地区和市场。欧洲、中东、亚洲和非洲的价格显着下降。加拿大从美国和墨西哥进口的产品加强了 2022 年的定价。”
尽管秘鲁在该行业处于世界领先地位，但 IBO 注意到美洲的产量份额首次跌至 50% 以下。产量增长的大部分来自亚太地区，自 2018 年以来增长了 165%，欧洲、中东和非洲地区自 2018 年以来增长了 108%。
“由于秘鲁的产量大幅下降，美国市场可能会出现短缺，秘鲁产量受到厄尔尼诺现象的影响。秘鲁在 9 月至 12 月窗口中占据强势地位。今年将是市场有趣的一年。中东和印度正在增加进口和国内供应。美国和加拿大西部各州的产量有所增加。密歇根州和佐治亚州进行了大量重新种植，以提供更一致和持续的产量。我认为美国的生产正在转移到水资源较多的地区。”Brazelton 说道。
Agroometrics 首席执行官 Colin Fain 的团队为 IBO 准备了这份报告，他表示秘鲁仍然是最大的生鲜生产和出口国。美国是主要的新鲜栽培进口国，其次是荷兰，因为它们向欧盟再出口，德国取代英国排名第三。
蓝莓产业面临挑战
生产者面临的最重大挑战是投入成本飙升 20-30%。高通胀还带来利润率压力，以及名义和实际经济回报率的压力。
“波兰就是一个例子，由于积极的国内市场促销，其出口和进口持平。生产商需要关注现场效率和更高的产量以抵消成本。总的趋势是利用规模经济。墨西哥、秘鲁和摩洛哥等低成本地区是该行业的主要增长来源。”
过去几年中需要考虑并推动行业变革的其他因素是浆果的硬度、风味和质地得到改善。 “人们对这些新品种有偏爱。人们的注意力也从夏季转向耐寒品种。有机食品越来越无法解决其定价问题。有机本身并不能解决对质量日益增长的需求。提高质量似乎是需求增长的关键，”Brazelton 指出。
Fain 表示，全球总产量超过 200 万吨，新产量份额从 2016 年的 50% 上升至 65%。“产量的增加主要来自秘鲁和墨西哥，还有摩洛哥和中国。新鲜的产品继续在市场上获得更好的价格，我们看到了这一点。扩大消费者基础是该行业的关键。我们正在吸引新的消费者。欧洲、亚洲（尤其是中国）、西欧和中欧的消费者大幅增加。”
Fain 和 Brazelton 强调了报告中的其他一些关键行业趋势：“机器收获还不是主流。ESG、气候变化和再生农业正变得更加突出。我们必须更多地讲述我们的成功故事。比如展示它比其他方式使用更少的水。我们的产业支持大量劳动力，为社会做出贡献。我们的健康研究以及食用蓝莓的好处。”
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Jodean Robbins Duarte
国际蓝莓组织
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